Рыбные котлеты
в томате

Рыбные котлеты

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Путасу 1,5 кг.
Сало 200 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Хлеб белый 250 гр.
Молоко 100 гр.
Яйца 1 шт.
Масло растительное 70 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Кетчуп 150 гр.
Вода 200 гр.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мука 150 гр.


Пересчитать кол-во

Сочные рыбные котлеты из недорогой рыбы

Продукты

Поделиться

Обычно, для рыбных котлет, я использую самую недорогую рыбу, не уцененную, а именно недорогую, такую как путасу например. Покупать и готовить из уцененной рыбы, большой риск. Скорее всего, она несколько раз размораживалась, а возможно имеет запах испорченной рыбы, ведь по какой-то причине её уценили? Не рискуйте.

Итак: недорогая морская рыба, немного свиного сала (не соленого), замоченного в молоке белого хлеба, для сочности, лук и яйцо для связки фарша – и вы получаете замечательные, вкуснейшие рыбные котлеты!

Соус может быть любой, но моей семье больше всего нравится томатный. Попробуйте.

───※ ·❆· ※───

И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.

Для приготовления этого блюда можем порекомендовать вам замечательный толстостенный чугунный котелок с крышкой, который подойдет для обычной варочной поверхности, а также для запекания в духовке.

Котелок чугунный с крышкой

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте все ингредиенты.

Рыбу почистите и удалите плавники, голову и черную пленку из брюха.

Хребет можно оставить, если рыба не крупная.

2
Готово

Разогрейте сковороду, влейте немного подсолнечного масла и добавьте сливочного масла. На смеси масла обжарьте лук до полуготовности.

3
Готово

Обрежьте корку у хлеба и замочите его в молоке.

4
Готово

Пропустите через мясорубку рыбу, обжаренный лук, сало и хлеб.

Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу.

5
Готово

Хорошо отбейте фарш в чаше и сформируйте котлеты.

Удобнее всего формировать котлеты руками, смоченными в холодной воде.

6
Готово

Разогрейте сковороду на максимальной температуре, влейте растительное масло.

7
Готово

Обваляйте котлеты в муке.

8
Готово

Обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки.

9
Готово

Затем обжарьте боковые стороны.

10
Готово

Кетчуп разбавьте водой. Можно использовать томатную пасту, но тогда её нужно довести до вкуса. Для этого её нужно обжарить, лучше всего с луком, добавить сахар, соль и приправы.

Затем влить воды и проварить до состояния соуса.

11
Готово

Подготовленные котлеты выкладывайте в кастрюлю с толстым дном или казан.

12
Готово

Каждый слой котлет заливайте томатным соусом.

13
Готово

Затем выкладывайте еще один слой котлет.

14
Готово

Опять соус.

Можно добавить тимьян или любые любимые сушеные травы (базилик, орегано).

15
Готово

Закрыть крышкой и тушить на невысокой температуре 20 минут.

16
Готово

Подавайте с картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Рецепт соленой сельди с лимоном и луком
предыдущий
Соленая сельдь

Добавьте свой комментарий