Жареная форель в перечно-цитрусовой панировке
с овощным гарниром

Жареная форель в перечно-цитрусовой панировке

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Речная форель 2 шт.
Лимон 1/2 шт.
Тимьян 1/2 ч. л.
Смесь перцев 1 ч. л.
Панировочные сухари 100 гр.
Соль по вкусу
Масло оливковое 50 гр.
Гарнир
Помидоры черри 250 гр.
Молодой картофель 300 гр.
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Масло оливковое 50 гр.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу


Пересчитать кол-во

Нежная и ароматная форель с овощами

  • 45 мин
  • Персон 2
  • Средняя

Продукты

  • Гарнир

Поделиться

Такая панировка прекрасно подойдет и для дорады, и для сибаса. Важный момент – не дать панировке подгореть. Для этого, во первых, не стоит очень мелко нарезать цедру, во вторых – перец растолочь до средней фракции или просто разбить ножом и в третьих – температура. Не стоит жарить рыбу на максимальных температурах. Нагреваем сковороду на максимуме, в моем случае это 9, выкладываем рыбу и понижаем до 6. Через пять минут переворачиваем рыбу, накрываем крышкой и готовим до готовности еще 5-7 минут. Если придерживаться этих не хитрых правил, то рыба получиться сочная и ароматная, а цедра с перцем не сгорит и не испортит блюдо. Попробуйте.

───※ ·❆· ※───

И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.

Каменная сковорода с антипригарным покрытием и крышкой. Бесплатная доставка.

Каменная сковорода с антипригарным покрытием и крышкой заказать на алиэкспрессе

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте все ингредиенты. Почистите рыбу от чешуи и внутренностей, удалите жабры, тщательно промойте, затем просушите полотенцем.

2
Готово

Если вы используете молодой картофель, то его достаточно хорошо промыть и не очищать от кожуры. Поставьте варить на 15-20 минут до готовности.

3
Готово

Черри отделите от основной ветки, стараясь сохранить «хвостики», они имеют дополнительный аромат, довольно сильный.

В кастрюлю (сотейник с крышкой), в которой вы будете готовить помидоры, налейте столовую ложку оливкового масла и чайную ложку бальзамического уксуса, выкладывайте помидоры и перемешайте. Масло с бальзамиком должны покрыть помидоры. Накройте крышкой и готовьте на средней температуре или в духовке (180С) примерно 20 минут.

4
Готово

Срежьте тонким ножом цедру с лимона, не задевая белую часть, она сильно горчит.

Достаточно пол-лимона, на две средние форели.

5
Готово

Измельчите цедру, но не очень мелко.

6
Готово

Смешайте цедру лимона с панировочными сухарями.

7
Готово

В ступке измельчите перец до средней фракции.

8
Готово

Смешайте с сухарями и цедрой. Панировка готова.

9
Готово

Рыбу посолите, сбрызните лимонным соком, а во внутрь добавьте тимьян.

10
Готово

Через 15 минут, посолите помидоры и опять закройте крышкой, продолжайте готовить еще примерно 5 минут.

11
Готово

Разогрейте масло.

12
Готово

Обваляйте рыбу со всех сторон в панировке.

13
Готово

Выкладывайте рыбу в горячее масло (уровень нагрева 9), сразу понижайте температуру и обжаривайте на средней температуре (уровень нагрева 6) примерно 5 минут.

14
Готово

Переверните рыбу и накройте крышкой. Готовьте еще 5-7 минут на низкой температуре (уровень нагрева 4).

15
Готово

Когда черри обмякнут и дадут сок, значит, они готовы.

16
Готово

Отварной картофель обжарьте на оливковом масле до румяной корочки.

17
Готово

Добавьте порезанный чеснок и прогрейте еще одну минуту.

18
Готово

Подавайте полив соусом от запеченных черри.

Приятного аппетита!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Спагетти с мидиями
предыдущий
Спагетти с мидиями
Котлеты «Ленивая Гемиста»
следующий
Котлеты «Ленивая Гемиста»

Добавьте свой комментарий