Ингредиенты рецепта
-
500 гр. Дорада филе
-
200 гр. Лук репчатый
-
300 гр. Помидоры
-
1 шт. Лимон
-
30 гр. Масло оливковое
-
20 гр. Масло сливочное
-
10 гр. Петрушка
-
По вкусу Перец черный
-
По вкусу Соль
Краткое описание рецепта
Этот рецепт подойдет для тех, кто соблюдает диеты, избегает жаренной пищи. Легкий и простой, справится даже новичок.
Пошаговый рецепт блюда
|
1
Готово
|
Подготовьте ингредиенты. Рыбу почистить, отделить филе и предварительно (за полчаса) присолить. Лук порезать полукольцами. Помидоры измельчите удобным для вас способом. |
|
2
Готово
|
Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и добавьте сливочное. Так сливочное масло не будет гореть. |
|
3
Готово
|
Обжарьте на средней температуре лук до прозрачности. |
|
4
Готово
|
Добавьте помидоры и обжаривайте (пассируйте) до готовности. Если помидоры кислые - добавьте пол чайной ложки сахара. |
|
5
Готово
|
Готовность пассировки проверяется так: проведите ложкой в середине пассировки до дна и если вы не видите лишней влаги, которая заплывает в место разделения, то готово. |
|
6
Готово
|
В готовую пассировку добавляем по вкусу перец, соль и порезанную мелко зелень петрушки. |
|
7
Готово
|
Выкладываем пассировку ровным слоем в форму для запекания. |
|
8
Готово
|
Подготовленное филе дорады перчим. При желании можно добавить специи для рыбы. Помним, что мы ее заранее посолили! |
|
9
Готово
|
Выкладываем рыбу на подушку из овощей. Сбрызгиваем оливковым маслом. |
|
10
Готово
|
Ставим запекаться в разогретую духовку при 200 С на 20 минут. Ориентируемся по корочке на коже. |
|
11
Готово
|
Подавать с лимоном на подушке из овощей. Гарнир может быть любой: рис, картофель. У меня - булгур. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! |
