Жареные лангустины
с гарниром из цветной капусты

Жареные лангустины

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Лангустины 400 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Чеснок 3 зубчика
Зелень петрушки 5 веточек
Лимон 1/2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Гарнир
Цветная капуста 400 гр.
Соль по вкусу


Пересчитать кол-во

Изысканное сочетание вкусов

  • 35 мин
  • Персон 2
  • Средняя

Продукты

  • Гарнир

Поделиться

Несколько лет назад мы путешествовали по Германии и в одном милом ресторане Штудгарта нам подавали это замечательное блюдо. Правда на гарнир, был отварной картофель, политый маслом в котором обжаривались лангустины.

Мне показалось, что картофель немного упрощал блюдо в целом и я стала его заменять на пюре из сельдерея или цветной капусты, обжаренной брокколи или цветной капусты приготовленной на пару, как я и показала в данном рецепте. Но лангустины я готовлю в точности так, как нам любезно показал шеф-повар ресторана. К слову — он был словак. Поэтому какой «национальности», это блюдо, я напишу – международное. Главное, на вкус — это божественно!:)

Постарайтесь выдержать тайминги, для того чтобы гарнир и лангустины приготовились одновременно. На приготовление лангустин потребуется не более 20 минут, это от разогрева сковороды до подачи. Даже если вы используете не варено-замороженные лангустины, а зеленые тигровые креветки. Из них тоже можно приготовить это блюдо. Поэтому я поставила сковороду на разогрев, когда закипела вода в пароварке. Учитывайте.

───※ ·❆· ※───

И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.

Пароварка из нержавейки для приготовления овощей или котлет на пару.

Купить пароварку из нержавейки

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте все ингредиенты.

Заранее разморозьте лангустины в холодильнике. При медленном размораживании, лангустины, не теряют вкуса (как и замороженное мясо).

2
Готово

Отделите головы от хвостов (головы пойдут на рыбный соус или биск).

3
Готово

Надрежьте лангустины по спине и уберите пищевод.

4
Готово

Сбрызните лимонным соком и посолите по вкусу. Отставьте мариноваться на время пока занимаетесь гарниром, это примерно 15 минут.

5
Готово

Разделите цветную капусту на средние соцветия.

6
Готово

Поместите в пароварку, посолите и поставьте готовиться на максимальную температуру до момента закипания. Затем убавьте температуру и готовьте на среднем нагреве 15-20 минут. Зависит от размера соцветий и ваших предпочтений. Если любите мягкую, то готовьте 20 минут, если слегка с хрустом 15 минут достаточно.

7
Готово

Как только вода в пароварке закипит приступайте к приготовлению лангустин. На средней температуре растопите масло.

8
Готово

Отделите веточки от листьев петрушки, чеснок нарежьте средними кольцами.

9
Готово

Первыми в масло отправляйте чеснок и веточки петрушки, им нужно больше времени для того, чтобы насытить масло вкусами. Заметьте, что капуста готовится уже 4 минуты.

10
Готово

Через две минуты добавляйте листья петрушки.

11
Готово

Через три минуты закладывайте в масло лангустины панцирем вверх. Поперчите.

12
Готово

Через пять минут переверните лангустины. Прогрейте еще пару минут.

13
Готово

Подавайте горячими с долькой лимона. По желанию, капусту можно полить растопленным дополнительно маслом.

Приятного аппетита!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Колено по-чешски
предыдущий
Колено по-чешски
Спагетти с мидиями
следующий
Спагетти с мидиями

Добавьте свой комментарий