Background Image

Спагетти с мидиями
в томатном соусе

0 0
Спагетти с мидиями

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
200 гр. Мидии
1 шт. Лук репчатый
2 зубчика Чеснок
5 веточек Зелень петрушки
5 веточек Базилик
1 ч. л. Сок лимона
150 гр. Томатный концентрат
30 гр. Масло сливочное
30 гр. Масло оливковое
1 ч. л. Сахар
1 ч. л. Смесь перцев
по вкусу Соль
50 гр. Сыр Пармезан
225 гр. Спагетти 1/2 пачки
  • 25 мин
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Еще немного итальянской классики – спагетти с морепродуктами. Точнее – с мидиями. Где-то прочитала, что мидии итальянцы не едят, а готовят в ресторанах исключительно для туристов, это не правда. В любом рыбном магазине, отделе в супермаркетов, сетками, от килограмма до пяти, продают свежевыловленные мидии и итальянцы охотно их покупают. Из них готовят супы, запекают или готовят пасту маринаре, куда как мы знаем, добавляют помимо креветок и мидии.

Еще, мидии очень низкокалорийный продукт, в 100 граммах содержится всего 77 ккл. Так что кушайте и худейте! Главное – пасту не переваривайте, она должна быть аль денте.

Если вы используете мидии без панциря, варено-замороженные, как в моем случае, то не надо их заранее размораживать или отваривать, теряется вкус. Проверенно.

───※ ·❆· ※───

И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.
Красивая и удобная посуда с бесплатной доставкой.

Красивая и удобная посуда с доставкой на алиекспресс

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Steps

1
Done

Подготовьте все ингредиенты.

Если вы используете мидии без панциря, варено-замороженные, как в моем случае, то не надо их заранее размораживать или отваривать, теряется вкус. Проверенно.

2
Done

Разогрейте сковороду на средней температуре и добавьте сливочного и оливкового масла. Так вы получите более сливочный вкус блюда.

3
Done

Поставьте воду для спагетти, из расчета один литр воды на 100 грамм сухого продукта и 1 ч. л. соли без горки на каждый литр воды.

4
Done

Порежьте лук мелким кубиком и пассируйте на средней температуре. Лук должен стать прозрачным, а не золотистым. Золотистый лук имеет более агрессивный вкус.

5
Done

Когда лук станет полупрозрачным, добавьте мелко порезанный чеснок и пассируйте его буквально одну минуту.

6
Done

Выкладывайте замороженные мидии. Часто переворачивайте и помогайте мидиям отделиться друг от друга, не давая луку и чесноку гореть.

7
Done

Выдавите сок из одной небольшой дольки лимона.

Полейте соком лимона мидии.

8
Done

Влейте томатный концентрат, добавьте сахар.

9
Done

Если вода закипела, начинайте варить спагетти. Варите на одну минуту меньше, чем рекомендовано на упаковке.

10
Done

Если томат сильно упарился, то долейте воды из кастрюли где варятся спагетти, грамм 100 примерно.

11
Done

Разотрите перец в ступке до средней фракции.

12
Done

Добавьте в сковороду соль и перец по вкусу и убавьте температуру до минимума. Мидии уже готовы, нужно дождаться готовности спагетти.

13
Done

Зелень порежьте и добавьте в соус.

14
Done

Натрите сыр на мелкой терке.

15
Done

Спагетти готовы. Отлейте еще немного воды после варки спагетти и доведите соус до нужной густоты. Оставшуюся воду слейте, а спагетти соедините с соусом. Перемешайте и прогрейте одну минуту вместе с соусом.

16
Done

Подавайте к столу, посыпав пармезаном. Можно отдельно подать натертый сыр и каждый желающий может добавить по своему вкусу.

Приятного аппетита! Бон аппетит!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Жареные лангустины с чесноком и петрушкой с гарниром из цветной капусты
previous
Жареные лангустины
Жареная форель в перечно-цитрусовой панировке
next
Жареная форель в перечно-цитрусовой панировке
Жареные лангустины с чесноком и петрушкой с гарниром из цветной капусты
previous
Жареные лангустины
Жареная форель в перечно-цитрусовой панировке
next
Жареная форель в перечно-цитрусовой панировке

Add Your Comment