Продукты
-
1,5 кг. Мясной фарш
-
1 шт. Яйца
-
200 гр. Хлеб белый
-
100 гр. Молоко
-
150 гр. Лук репчатый
-
200 гр. Перец болгарский
-
300 гр. Помидоры
-
2-3 зубчика Чеснок
-
по вкусу Перец черный
-
по вкусу Соль
-
100 гр. Мука пшеничная
-
50 гр. Масло оливковое
Гемиста – греческое блюдо. Это фаршированные овощи. Фарш может быть мясным или овощным. Фаршируют любые овощи, перец, баклажаны, помидоры, лук, картофель и кабачки. Чаще всего делают ассорти, заливая соусом из вынутых сердцевин выбранных овощей, а затем запекают в глубоких противнях.
Когда я готовлю для большой компании, то поступаю так же, ведь есть уверенность, что все скушают и мне не надо будет перекладывать остатки еды в другую кастрюлю, доводить до кипения, чтобы не прокисло, мыть… В общем – лень. Тогда я делаю «Ленивую Гемисту». Вкус — совершенно идентичный, удобнее и главное – быстрее. Делюсь.
И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.
Предлагаем вам на выбор чугунные казаны разных объемов.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовьте все ингредиенты. Я использовала фарш в равных пропорциях свинина и говядина. |
|
2
Готово
|
Фарш посолите, поперчите и вбейте одно яйцо. |
|
3
Готово
|
Белый хлеб размочите в молоке, добавьте луковицу и чеснок, измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку. |
|
4
Готово
|
Добавьте смесь к фаршу. |
|
5
Готово
|
Хорошо взбейте фарш, он должен стать однородным. |
|
6
Готово
|
Влажными руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Я делаю крупные котлеты, примерно весом по 150- 180 грамм. |
|
7
Готово
|
Разогрейте масло в сковороде. |
|
8
Готово
|
Подготовленные котлеты обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Регулируйте температуру, чтоб котлеты не горели. |
|
9
Готово
|
Баклажаны нарежьте полукольцами, перец – крупной соломкой, а помидоры кольцами. |
|
10
Готово
|
В кастрюлю с толстым дном или казан налейте немного масла. |
|
11
Готово
|
На дно выкладывайте слой овощей. |
|
12
Готово
|
На овощи, обжаренные котлеты, на котлеты еще один слой овощей. Повторяйте слои по необходимости. |
|
13
Готово
|
Последним слоем выкладывайте помидоры. |
|
14
Готово
|
Запекайте в духовке при 200С примерно 40 минут. |
|
15
Готово
|
Когда овощи станут мягкими, блюдо готово. |
|
16
Готово
|
Подавайте с отварным рисом. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")