Важная информация по ингредиентам, по способам приготовления, по инструментам и девайсам. Вы узнаете о вкусовых сочетаниях, специях и приправах, соусах к мясу и рыбе. Как вести себя за столом, правила этикета. И много, многое другое
Как правильно подобрать соус к рыбе. Какой базовый ингредиент для соусов. Какие соусы использовать для постной и жирной рыбы. Белая и красная пассировки. Какие овощи идут в рыбные соусы. В каких соусах используется растительное масло, а в каких сливочное.