https://bonappetit.news
  • Войти
  • Зарегистрироваться
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • На главную
  • Cuisine: Чешская

Cuisine: Чешская

Большое влияние на становление кухни Чехии оказали кулинарные традиции Венгрии, Германии и Австрии. Также много в ней русских блюд.  Сотни лет основой рациона чехов являются крупы, мясо, хлеб.

Обычно для Чехии использование в приготовлении блюд высококалорийных продуктов. Кроме того, что всегда на столе можно встретить порции огромных размеров, в них много жиров, в том числе животных. Супы, вторые блюда заправляют мукой. Мясо тоже едят не постное.

Самые известные чешские закуски –  влашский и чешский салаты,  кнедлики, которые чаще готовят с капустой, жареные колбаски spekacky (шпикачки),  блины из картофеля с капустой bramboraky.  Мясные продукты в основном готовят способом тушения (не только в воде или бульоне, но и в пиве, кисломолочной продукции) или отваривания  –  чешский гуляш, свиное блюдо кроковичка.

Вторые блюда обычно более густые, чем в славянской кухне. Например, традиционный чешский суп  polevka  по консистенции напоминает жидкую манную кашу, в него входят потроха, картофель, фрикадельки из мяса. Практически все жидкие блюда загущают протертыми овощами, белой мукой и манкой.  Аналог борща,  который в ресторанном меню называют rusky borsc,  здесь подают с взбитыми сливками.  Популярен «суп в хлебе» –  из круглой буханки вырезают сердцевину, заливают первое блюдо и накрывают «крышкой» из корочки.

Десертам в Чехии также уделяют немало внимания. Пекут медовые пироги, клёцки с черникой, крепы из клубники, земляники и других ягод.  В приготовлении сладких блюд используют много масла и взбитых сливок, а также ягоды, фрукты, мёд и орехи.

Поделиться
Колено по-чешски
Время приготовления:700 мин
  • Основные блюда
  • Чешская Чешская
Как приготовить свиную рульку по-чешски (печено вепрево колено) на гриле
Фекла Михална
27.03.2019
Нравится 4
Показать больше
Комментарий
97 Просмотров
Поделиться
Рулька по-чешски
Время приготовления:170 мин
  • Основные блюда
  • Чешская Чешская
Печено вепрево колено (pečené vepřové koleno) или по нашему - запеченая свиная рулька по-чешски. Традиционный рецепт рульки по-чешски в домашних условиях
Фекла Михална
03.03.2019
Нравится 4
Показать больше
Комментарий
384 Просмотров
Поделиться
Пикантное картофельное пюре
Время приготовления:35 мин
  • Основные блюда
  • Чешская Чешская
Да-да, даже картофельное пюре можно сделать пикантным. Стоит только добавить ложку хрена, немного чеснока, сладкой паприки и банальное пюре превратится в шедевр. Хрен можно использовать как свежий, так и консервированный. Если любите поострее, то добавьте немного перца чили. Такое пюре прекрасно подходит для тушеной баранины, утки или крылышек барбекю. ───※...
Фекла Михална
11.01.2019
Нравится 1
Показать больше
Комментарий
52 Просмотров
Категории рецептов
Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Основные блюда

Основные блюда

Рецепты закусок

Рецепты закусок

Салаты

Салаты

Супы

Супы

Кулинарная энциклопедия

Специи, приправы, наборы специй, соусы, маринады

  • Список специй по алфавиту
  • Список смесей специй (пряностей)
  • Список приправ
  • Соусы
  • Маринады
Кухни мира
Авторская

Авторская

Английская

Английская

Армянская

Армянская

Болгарская

Болгарская

Венгерская

Венгерская

Вьетнамская

Вьетнамская

Грузинская

Грузинская

Итальянская

Итальянская

Магрибская

Магрибская

Международная

Международная

Норвежская

Норвежская

Польская

Польская

Русская

Русская

Татарская

Татарская

Узбекская

Узбекская

Украинская

Украинская

Французская

Французская

Чешская

Чешская

Японская

Японская

Кулинарные статьи
  • Список специй по алфавитуСписок специй по алфавиту 01.01.2019
  • Список смесей специй (пряностей)Список смесей специй (пряностей) 15.07.2019
  • МастерШеф. ПрофессионалыМастерШеф. Профессионалы 20.03.2019
  • Список приправСписок приправ 15.07.2019
  • Лучший повар Америки - 1 сезон (2010)Лучший повар Америки — 1 сезон (2010) 30.01.2019
Рецепты
  • Манты «Розочка»Манты «Розочка» 03.02.2018 (642)
  • Блины на сливочном маслеБлины на сливочном масле 23.07.2015 (511)
  • Рулька по-чешскиРулька по-чешски 03.03.2019 (384)
  • Жареные лангустиныЖареные лангустины 29.03.2019 (298)
  • Торт МуравейникТорт Муравейник 13.01.2019 (234)

Кулинарный журнал BonAppetit.News

Кулинарный журнал BonAppetit.News

Главный редактор: Фекла Михална
Тех.вопросы: Сергей Сергеев

Общие вопросы: [email protected]
Реклама и спец.проекты: [email protected]

Принимаем к публикции ваши рецепты, пишите: [email protected]

  • Магазин
  • Категории рецептов
  • Поиск по ингредиентам
  • Авторы
  • О проекте
  • Контакты

© 2018-2022 Кулинарный журнал BonAppetit.News
Публикация материалов сайта разрешена при наличии активных ссылок на статьи, рецепты и фотографии.



Top.Mail.Ru

[Valid RSS]

Яндекс.Метрика