https://bonappetit.news
  • Войти
  • Зарегистрироваться
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • На главную
  • Cuisine: Украинская

Cuisine: Украинская

Свою историю кухня Украины ведёт со времён Киевской Руси. За долгие века менялся список традиционных блюд, в результате взаимодействия с соседними народами и странами украинская кухня пополнялась новыми яствами, усовершенствовались способы обработки продуктов. В настоящее время украинская национальная кухня пользуется в мире заслуженной известностью.

Спросите у любого человека, какое из блюд украинской кухни самое известное, он ответит: «Борщ». И будет прав. В разных областях Украины его готовят по-разному. Мастерски сваренный борщ можно есть в течение дня на завтрак, обед и ужин – и он не приедается. А как же он хорош с пампушками в чесночной подливке! Борщ воспет многими писателями в литературе и широко известен во всём мире.

Базовым мясным продуктом всей украинской кухни традиционно является свинина, реже используется говядина и мясо кур, уток, гусей и индеек. И этому факту есть научное историческое объяснение. Украина часто подвергалась набегам монголо-татар и других кочевых племён, которые беззастенчиво грабили население. Во время этих набегов коров и овец уводили, а свиней не трогали, считая их нечистыми животными, которых нельзя употреблять в пищу. Вот так и стала свинья основной «кормилицей» украинского народа, подарив ему продукт, о котором слагают легенды и рассказывают анекдоты. Конечно же, это «украинский национальный наркотик» — сало. Его варили и обжаривали, солили, коптили, мариновали, шпиговали чесночком и различными специями, начиняли им домашние колбасы. Полезные свойства сала были доказаны ещё в прошлом веке. Употребляя ежедневно по 50г сала, можно избежать многих проблем с пищеварительной системой. Недаром в советские времена членам правительства регулярно доставляли лучшее сало из Украины.

Традиционные мясные блюда украинской кухни — это различные колбасы, холодец, поросёнок с хреном, жареные свиные рёбрышки, утка с яблоками.

Если речь заходит об украинской кухне, нельзя не вспомнить знаменитые вареники. О любви украинцев к этому простому и сытному яству много сказано и написано. С картошкой или капустой, с грибами, печенью, с творогом и различными ягодами – вареники всегда были украшением украинского стола.

Среди разнообразия мучных блюд традиционно украинским яством считаются галушки. Существует огромное количество рецептов и способов их приготовления.

Украинская кухня славится разнообразием блюд из овощей и фруктов, которыми так богата эта земля. Хороши также рыбные блюда и каши. Попробуйте приготовить эти блюда самостоятельно – не пожалеете.

Поделиться
Рулеты из говяжьей пашины
Время приготовления:130 мин
  • Основные блюда
  • Украинская Украинская
Как приготовить вкусный рулет из недорогой говяжей пашины с черносливом и чесноком, который не стыдно подать на праздничный стол
Фекла Михална
11.05.2019
Нравится 3
Показать больше
Комментарий
53 Просмотров
Поделиться
Свиная отбивная
Время приготовления:40 мин
  • Основные блюда
  • Украинская Украинская
Как приготовить ароматную свиную отбивную в чесночно-перечном маринаде.
Фекла Михална
03.05.2019
Нравится 4
Показать больше
Комментарий
90 Просмотров
Поделиться
Блины
Время приготовления:15 мин
  • Десерты
  • Украинская Украинская
Как приготовить тонкие и нежные блины на сыворотке без соды с яйцами
Фекла Михална
06.03.2019
Нравится 2
Показать больше
Комментарий
155 Просмотров
Поделиться
Вареники с жареной картошкой и грибами
Время приготовления:80 мин
  • Основные блюда
  • Украинская Украинская
Пошаговый рецепт с авторскими фото украинских вареников на сале, со шкварками, жареным картофелем и грибами.
Фекла Михална
17.02.2019
Нравится 3
Показать больше
Комментарий
52 Просмотров
Поделиться
Вареники с творогом и клубникой
Время приготовления:50 мин
  • Основные блюда
  • Украинская Украинская
Пошаговый рецепт сочных вареников с творогом и замороженной клубникой. Секреты приготовления. Вкусный завтрак для всей семьи. Готовьте с нами
Фекла Михална
19.01.2019
Нравится 0
Показать больше
Комментарий
53 Просмотров
Поделиться
Вареники с клубникой
Время приготовления:50 мин
  • Рецепты закусок
  • Украинская Украинская
Вареники с замороженой клубникой. Такие вареники можно приготовить не только летом, но и зимой из любых замороженных фруктов
Фекла Михална
19.01.2019
Нравится 0
Показать больше
Комментарий
26 Просмотров
Поделиться
Вареники с творогом
Время приготовления:54 мин
  • Рецепты закусок
  • Украинская Украинская
Секреты приготовления вкусных вареников с творожной начинкой Вкусный и полезный завтрак для всей семьи
Фекла Михална
19.01.2019
Нравится 1
Показать больше
Комментарий
41 Просмотров
Поделиться
Ленивые вареники
Время приготовления:25 мин
  • Основные блюда
  • Украинская Украинская
Готовим ленивые вареники с творогом. По сути - это украинские галушки
Фекла Михална
09.01.2019
Нравится 2
Показать больше
2 комментария
79 Просмотров
Поделиться
Борщ украинский
Время приготовления:160
  • Супы
  • Украинская Украинская
Это не просто борщ – это бальзам для души! Как приготовить вкусный, ароматный борщ на мясном бульоне даже зимой? Делимся советами
Фекла Михална
02.01.2019
Нравится 1
Показать больше
Комментарий
70 Просмотров
Категории рецептов
Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Основные блюда

Основные блюда

Рецепты закусок

Рецепты закусок

Салаты

Салаты

Супы

Супы

Кулинарная энциклопедия

Специи, приправы, наборы специй, соусы, маринады

  • Список специй по алфавиту
  • Список смесей специй (пряностей)
  • Список приправ
  • Соусы
  • Маринады
Кухни мира
Авторская

Авторская

Английская

Английская

Армянская

Армянская

Болгарская

Болгарская

Венгерская

Венгерская

Вьетнамская

Вьетнамская

Грузинская

Грузинская

Итальянская

Итальянская

Магрибская

Магрибская

Международная

Международная

Норвежская

Норвежская

Польская

Польская

Русская

Русская

Татарская

Татарская

Узбекская

Узбекская

Украинская

Украинская

Французская

Французская

Чешская

Чешская

Японская

Японская

Кулинарные статьи
  • Список специй по алфавитуСписок специй по алфавиту 01.01.2019
  • Список смесей специй (пряностей)Список смесей специй (пряностей) 15.07.2019
  • МастерШеф. ПрофессионалыМастерШеф. Профессионалы 20.03.2019
  • Список приправСписок приправ 15.07.2019
  • Лучший повар Америки - 1 сезон (2010)Лучший повар Америки — 1 сезон (2010) 30.01.2019
Рецепты
  • Манты «Розочка»Манты «Розочка» 03.02.2018 (642)
  • Блины на сливочном маслеБлины на сливочном масле 23.07.2015 (511)
  • Рулька по-чешскиРулька по-чешски 03.03.2019 (384)
  • Жареные лангустиныЖареные лангустины 29.03.2019 (298)
  • Торт МуравейникТорт Муравейник 13.01.2019 (234)

Кулинарный журнал BonAppetit.News

Кулинарный журнал BonAppetit.News

Главный редактор: Фекла Михална
Тех.вопросы: Сергей Сергеев

Общие вопросы: [email protected]
Реклама и спец.проекты: [email protected]

Принимаем к публикции ваши рецепты, пишите: [email protected]

  • Магазин
  • Категории рецептов
  • Поиск по ингредиентам
  • Авторы
  • О проекте
  • Контакты

© 2018-2022 Кулинарный журнал BonAppetit.News
Публикация материалов сайта разрешена при наличии активных ссылок на статьи, рецепты и фотографии.



Top.Mail.Ru

[Valid RSS]

Яндекс.Метрика