Ingredients
-
1кг. Пашина
-
200 гр. Свиной бекон
-
1 головка Чеснок
-
150 гр. Чернослив
-
100 гр. Горчица
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный
-
30 гр. Масло растительное
Directions
Пашина говядины, довольно сложное мясо, волокнистое и имеет много грубых пленок. В моей семье его чаще всего использовали в фарше для пирогов. Предварительно отваривали, затем перекручивали на мясорубке, затем обжаривали с луком, специями… Очень вкусно! Но мне больше нравились рулеты из пашины.
Начинки были разные: грибы, лук с яйцами, брусника или вишня и т.д. Я же покажу рецепт с черносливом и чесноком в рукаве. Можно использовать фольгу, предварительно смазав её растительным маслом.
И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.
Глубокий противень для запекания с удобными ручками.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Steps
|
1
Done
|
Подготовьте все ингредиенты. |
|
2
Done
|
Чернослив залейте теплой водой. |
|
3
Done
|
Пашину разделите на сегменты по пленке. У меня получилось три части. |
|
4
Done
|
Толстые куски (их в моем случае два) надрежьте не до конца вдоль волокон. А тонкий кусок, если он имеет толстую пленку, надсеките ножом в нескольких местах, так он легче отобьется в ровный пласт. |
|
5
Done
|
Отбейте мясо с одной стороны (внутренней) в ровные пласты. |
|
6
Done
|
Чеснок и чернослив мелко порубите. |
|
7
Done
|
Смешайте с солью. |
|
8
Done
|
Мясо со всех сторон обмажьте горчицей с растительным маслом, немного посолите, поперчите по вкусу. |
|
9
Done
|
Равным слоем распределите чернослив с чесноком. |
|
10
Done
|
Сверху выкладывайте бекон. |
|
11
Done
|
Скрутите рулетом и скрепите нитью. |
|
12
Done
|
Поместите в рукав для запекания. |
|
13
Done
|
Я добавила зелень чеснока, можно использовать розмарин или тимьян, все по вкусу. Можно ничего не добавлять. Закройте рукав с двух сторон и сделайте отверстие зубочисткой или ножницами, для того чтобы воздух выходил из пакета. |
|
14
Done
|
Поместите в разогретую до 180С духовку на два часа. |
|
15
Done
|
Через два часа надрежьте рукав, полейте образовавшимся соком рулеты и доведите мясо под грилем еще минут 10 до румяной корочки. |
|
16
Done
|
Подавайте с любимым гарниром. У меня рис и маринованная тыква. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")