Бисквитный рулет
со сливочным кремом

Бисквитный рулет

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Для бисквита
Яйца 5 шт.
Сахар 250 гр.
Мука 250 гр.
Соль 1/2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Сок лимона 1/2 шт.
Сахарная пудра 50 гр.
Крем
Сливки 250 гр. 33% жирности
Молоко сгущенное 100 гр.
Повидло 200 гр. Сливовое, любое


Пересчитать кол-во

Самый простой рецепт бисквитного рулета

  • 30 мин
  • Персон 8
  • Средняя

Продукты

  • Для бисквита

  • Крем

Поделиться

Обожаю подобные рецепты. Продуктов – минимум и всегда есть варианты начинок. Времени на приготовление – 30 минут и всегда превосходный результат.

Повидло или джем выбирайте по своему вкусу. Я использую сливовое, оно более кислое и хорошо уравновешивает очень сладкий бисквит. Сознательно не уменьшаю количество сахара, так как не уверена, что сохранится воздушность и стойкость (стабильность) бисквита.

Когда вы его испечете, то поймете, о чем я пишу. Когда бисквит испечется, то он напоминает запеченную сахарную вату – очень легкий и не оседает. Крем тоже по вашему усмотрению, хоть масленый, хоть белковый, мне нравится взбитые сливки со сгущенкой. Сгущенку можно добавлять по вкусу, хоть всю банку, если любите приторно-сладкую выпечку.

Обобщаю – хороший рецепт, готовьте с удовольствием!

───※ ·❆· ※───

И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.

Удобный силиконовый коврик для выпекания рулетов и другой выпечки.

Удобный силиконовый коврик для выпекания рулетов

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте все ингредиенты и включите духовку на 180С

2
Готово

В глубокую чашу вбейте яйца, всыпьте соль и сахар.

3
Готово

Взбейте миксером в пену, примерно 2 минуты до увеличения объемов в 2 раза.

4
Готово

Соду погасите лимонным соком или уксусом и тщательно смешайте с яичной смесью.

5
Готово

Частями вводите муку, продолжая взбивать миксером. Я добавляю в три приема.

6
Готово

Тесто готово.

7
Готово

Противень застелите пергаментом.

8
Готово

Вылейте тесто на пергамент и разровняйте в ровный слой.

9
Готово

Отправляйте в разогретую (!) духовку на 15 минут.

10
Готово

Бисквит готов, дайте ему остыть пару минут.

11
Готово

Отрежьте второй лист пергамента немного больше размера бисквита и посыпьте его сахарной пудрой. Так бисквит не будет прилипать к бумаге и легче скользить при скручивании.

12
Готово

Переверните бисквит с противня на бумагу, пергаментом вверх.

13
Готово

Аккуратно снимите пергамент.

14
Готово

Пока бисквит остывает, подготовьте крем:

Взбейте сливки в устойчивую пену.

15
Готово

Влейте сгущенное молоко и еще раз взбейте до однородности.

16
Готово

Покройте бисквит слоем повидла.

17
Готово

Распределите крем поверх повидла.

18
Готово

Скрутите в рулет при помощи бумаги. Приподнимая один край бумаги, загибайте бисквит плотно в рулет.

19
Готово

Для удобства можно обернуть рулет бумагой и дать постоять до полного остывания или оставить на несколько часов, вам решать.

20
Готово

Рулет готов, его можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадом и подавать к чаю.

Приятного чаепития!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Рулеты из говяжьей пашины с черносливом и чесноком
предыдущий
Рулеты из говяжьей пашины
Рецепт картофельной запеканки с колбасками
следующий
Картофельная запеканка

Добавьте свой комментарий