Бисквитный рулет

со сливочным кремом

Name: Бисквитный рулет
Yield: 8
Cuisine: Международная
Ingredients: Яйца: 5 шт.; Сахар: 250 гр.; Мука: 250 гр.; Соль: 1/2 ч. л.; Сода: 1 ч. л.; Сок лимона: 1/2 шт.; Сахарная пудра: 50 гр.; Сливки: 250 гр.; Молоко сгущенное: 100 гр.; Повидло: 200 гр.

Рецепт

min

0 0

Поделиться
323 просмотров
Отметить 15

Ингредиенты рецепта «Бисквитный рулет»

Кол-во персон:

	Для бисквита
	Яйца: 5 шт.
	Сахар: 250 гр.
	Мука: 250 гр.
	Соль: 1/2 ч. л.
	Сода: 1 ч. л.
	Сок лимона: 1/2 шт.
	Сахарная пудра: 50 гр.
	Крем
	Сливки: 250 гр. 33% жирности
	Молоко сгущенное: 100 гр.
	Повидло: 200 гр. Сливовое, любое

Кухня:

Международная

Самый простой рецепт бисквитного рулета

30 мин
Рецепт на 8 персоны
Уровень сложности: средний

Ингредиенты рецепта

Для бисквита
5 шт. Яйца
250 гр. Сахар
250 гр. Мука
1/2 ч. л. Соль
1 ч. л. Сода
1/2 шт. Сок лимона
50 гр. Сахарная пудра
Крем
250 гр. Сливки
33% жирности
100 гр. Молоко сгущенное
200 гр. Повидло
Сливовое, любое

Краткое описание рецепта

Обожаю подобные рецепты. Продуктов – минимум и всегда есть варианты начинок. Времени на приготовление – 30 минут и всегда превосходный результат.

Повидло или джем выбирайте по своему вкусу. Я использую сливовое, оно более кислое и хорошо уравновешивает очень сладкий бисквит. Сознательно не уменьшаю количество сахара, так как не уверена, что сохранится воздушность и стойкость (стабильность) бисквита.

Когда вы его испечете, то поймете, о чем я пишу. Когда бисквит испечется, то он напоминает запеченную сахарную вату – очень легкий и не оседает. Крем тоже по вашему усмотрению, хоть масленый, хоть белковый, мне нравится взбитые сливки со сгущенкой. Сгущенку можно добавлять по вкусу, хоть всю банку, если любите приторно-сладкую выпечку.

Обобщаю – хороший рецепт, готовьте с удовольствием!

Download WordPress Themes Free

Download Best WordPress Themes Free Download

Download WordPress Themes Free

free online course

download xiomi firmware

Free Download WordPress Themes

download udemy paid course for free

Пошаговый рецепт блюда

1 Готово	Подготовьте все ингредиенты и включите духовку на 180С
2 Готово	В глубокую чашу вбейте яйца, всыпьте соль и сахар.
3 Готово	Взбейте миксером в пену, примерно 2 минуты до увеличения объемов в 2 раза.
4 Готово	Соду погасите лимонным соком или уксусом и тщательно смешайте с яичной смесью.
5 Готово	Частями вводите муку, продолжая взбивать миксером. Я добавляю в три приема.
6 Готово	Тесто готово.
7 Готово	Противень застелите пергаментом.
8 Готово	Вылейте тесто на пергамент и разровняйте в ровный слой.
9 Готово	Отправляйте в разогретую (!) духовку на 15 минут.
10 Готово	Бисквит готов, дайте ему остыть пару минут.
11 Готово	Отрежьте второй лист пергамента немного больше размера бисквита и посыпьте его сахарной пудрой. Так бисквит не будет прилипать к бумаге и легче скользить при скручивании.
12 Готово	Переверните бисквит с противня на бумагу, пергаментом вверх.
13 Готово	Аккуратно снимите пергамент.
14 Готово	Пока бисквит остывает, подготовьте крем: Взбейте сливки в устойчивую пену.
15 Готово	Влейте сгущенное молоко и еще раз взбейте до однородности.
16 Готово	Покройте бисквит слоем повидла.
17 Готово	Распределите крем поверх повидла.
18 Готово	Скрутите в рулет при помощи бумаги. Приподнимая один край бумаги, загибайте бисквит плотно в рулет.
19 Готово	Для удобства можно обернуть рулет бумагой и дать постоять до полного остывания или оставить на несколько часов, вам решать.
20 Готово	Рулет готов, его можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадом и подавать к чаю. Приятного чаепития!