https://bonappetit.news
  • Войти
  • Зарегистрироваться
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • На главную
  • Рецепты закусок

Рецепты закусок

Под определение «закуски» подходят практически любые сладкие и соленые блюда, которые подают перед горячим, супом. В приготовлении используют овощи, колбасные изделия, мясо, морепродукты, рыбу, сыр. В русской кухне популярны разнообразные соленья – маринованные огурцы, квашеная капуста, винегрет и другие домашние заготовки. В странах Европы – канапе, салаты в тарталетках. В эту категорию входят также бутерброды.

Основное назначение закуски – не полностью утолить голод, а «подогреть» аппетит. Есть даже понятие аппетайзер – небольшое количество некрепкого спиртного напитка вместе с тарталетками, бутербродом, порцией салата или морепродуктами.

Для фуршетного стола закуски используют как основное блюдо. Главное правило – они должны быть небольшого размера (порционные) и их можно взять одной рукой. Для такого варианта подачи популярны канапе на шпажках, салаты в песочных или вафельных корзинках, рулеты из лаваша или омлета с начинками.

Такие лёгкие блюда в горячем или холодном виде включают как в праздничное, так и в повседневное меню. Но если в будний день ингредиентами для закуски становятся сезонные овощи, грибы, рыба, домашние соленья, то в праздники компоненты более разнообразны – мясо, красная икра, сыр, ветчина.

Поделиться
Соленая сельдь
Время приготовления:25 мин
  • Рецепты закусок
  • Норвежская Норвежская
Как улучшить вкус даже у самой лучшей селедки. Самый вкусный бутерброд из селедки
Фекла Михална
07.07.2019
Нравится 1
Показать больше
Комментарий
51 Просмотров
Поделиться
Острая закуска из баклажанов
Время приготовления:40 мин
  • Рецепты закусок
  • Армянская Армянская
Как приготовить малокалорийую закуску из баклажан с острым сыром без майонеза. Обязательно понравится любителям острого
Фекла Михална
18.04.2019
Нравится 4
Показать больше
Комментарий
87 Просмотров
Поделиться
Куриный рулет с сыром
Время приготовления:25 мин
  • Рецепты закусок
  • Болгарская Болгарская
Прекрасная закуска к праздничному столу
Фекла Михална
09.02.2019
Нравится 1
Показать больше
Комментарий
62 Просмотров
Поделиться
Минтай под маринадом
Время приготовления:75 мин
  • Рецепты закусок
  • Международная Международная
Классика советского общепита Минтай под маринадом. Улучшенный авторский вариант из рыбы Мерлузы
Фекла Михална
26.01.2019
Нравится 2
Показать больше
Комментарий
131 Просмотров
Поделиться
Хачапури
Время приготовления:40 мин
  • Рецепты закусок
  • Грузинская Грузинская
Хачапури из готового слоеного теста с рассольными и твердым сырами. Варианты начинки вы можете выбирать сами
Фекла Михална
23.01.2019
Нравится 2
Показать больше
Комментарий
143 Просмотров
Поделиться
Вареники с клубникой
Время приготовления:50 мин
  • Рецепты закусок
  • Украинская Украинская
Вареники с замороженой клубникой. Такие вареники можно приготовить не только летом, но и зимой из любых замороженных фруктов
Фекла Михална
19.01.2019
Нравится 0
Показать больше
Комментарий
26 Просмотров
Поделиться
Вареники с творогом
Время приготовления:54 мин
  • Рецепты закусок
  • Украинская Украинская
Секреты приготовления вкусных вареников с творожной начинкой Вкусный и полезный завтрак для всей семьи
Фекла Михална
19.01.2019
Нравится 1
Показать больше
Комментарий
41 Просмотров
Поделиться
Холодец
Время приготовления:720 мин
  • Рецепты закусок
  • Международная Международная
Рецепт холодца без желатина из мясного ассорти со 100% гарантией застывания. Ваш холодец не растает на столе во время обеда или ужина
Фекла Михална
14.01.2019
Нравится 0
Показать больше
Комментарий
40 Просмотров
Поделиться
Запеканка пшенная
Время приготовления:120 мин
  • Рецепты закусок
  • Русская Русская
Сладкая пшенная запеканка. Ароматная, нежная, со вкусом топленого молока и аппетитной сливочной корочкой. Готовится в духовке
Фекла Михална
09.01.2019
Нравится 0
Показать больше
Комментарий
34 Просмотров
Поделиться
Крылья индейки в кисло-сладком соусе
Время приготовления:550 мин
  • Рецепты закусок
  • Международная Международная
Крылья индейки в духовке как закуска. Кисло-сладкий соус в сочетании с рыбным соусом дает лучший маринад для птицы
Фекла Михална
08.01.2019
Нравится 3
Показать больше
Комментарий
203 Просмотров
Поделиться
Буженина
Время приготовления:1230 мин
  • Рецепты закусок
  • Международная Международная
Буженина, приготовленная по технологии су-вид в духовке без специального оборудования
Фекла Михална
08.01.2019
Нравится 0
Показать больше
Комментарий
96 Просмотров
Поделиться
Тушеные крылышки в кисло-сладком соусе
  • Рецепты закусок
  • Международная Международная
Тушеные в духовке куриные крылышки в кисло-сладком соусе к пиву. Крылышки быстро готовятся и получаются очень вкусными. Наивкуснейшее блюдо!
Фекла Михална
06.01.2019
Нравится 1
Показать больше
Комментарий
72 Просмотров
Поделиться
Яичница с брокколи
Время приготовления:7
  • Рецепты закусок
  • Международная Международная
Вы не знаете, что бы такого вкусного и полезного приготовить к завтраку? Сделайте на сковороде яичницу с брокколи за 7 минут
Фекла Михална
02.01.2019
Нравится 0
Показать больше
Комментарий
84 Просмотров
Поделиться
Скрэмбл
Время приготовления:6
  • Рецепты закусок
  • Английская Английская
Вкусный завтрак, это отличнее начало дня. Привычнее всего – яичница. Быстро, питательно, вкусно. Но даже такое замечательное блюдо, может порядком надоесть, а значит, надо его разнообразить. Например, британским способом приготовления яичницы– болтуньи – скрэмблом. Чтобы получить «правильный» скрэмбл, нужно придерживаться нескольких правил, это правильная посуда, температура приготовления и время приготовления....
Фекла Михална
27.12.2018
Нравится 0
Показать больше
Комментарий
84 Просмотров
Поделиться
Японский омлет
Время приготовления:12 мин
  • Рецепты закусок
  • Японская Японская
Завтрак в Японском стиле
Фекла Михална
16.03.2018
Нравится 1
Показать больше
2 комментария
117 Просмотров
Категории рецептов
Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Основные блюда

Основные блюда

Рецепты закусок

Рецепты закусок

Салаты

Салаты

Супы

Супы

Кулинарная энциклопедия

Специи, приправы, наборы специй, соусы, маринады

  • Список специй по алфавиту
  • Список смесей специй (пряностей)
  • Список приправ
  • Соусы
  • Маринады
Кухни мира
Авторская

Авторская

Английская

Английская

Армянская

Армянская

Болгарская

Болгарская

Венгерская

Венгерская

Вьетнамская

Вьетнамская

Грузинская

Грузинская

Итальянская

Итальянская

Магрибская

Магрибская

Международная

Международная

Норвежская

Норвежская

Польская

Польская

Русская

Русская

Татарская

Татарская

Узбекская

Узбекская

Украинская

Украинская

Французская

Французская

Чешская

Чешская

Японская

Японская

Кулинарные статьи
  • Список специй по алфавитуСписок специй по алфавиту 01.01.2019
  • Список смесей специй (пряностей)Список смесей специй (пряностей) 15.07.2019
  • МастерШеф. ПрофессионалыМастерШеф. Профессионалы 20.03.2019
  • Список приправСписок приправ 15.07.2019
  • Лучший повар Америки - 1 сезон (2010)Лучший повар Америки — 1 сезон (2010) 30.01.2019
Рецепты
  • Манты «Розочка»Манты «Розочка» 03.02.2018 (642)
  • Блины на сливочном маслеБлины на сливочном масле 23.07.2015 (511)
  • Рулька по-чешскиРулька по-чешски 03.03.2019 (384)
  • Жареные лангустиныЖареные лангустины 29.03.2019 (297)
  • Торт МуравейникТорт Муравейник 13.01.2019 (234)

Кулинарный журнал BonAppetit.News

Кулинарный журнал BonAppetit.News

Главный редактор: Фекла Михална
Тех.вопросы: Сергей Сергеев

Общие вопросы: [email protected]
Реклама и спец.проекты: [email protected]

Принимаем к публикции ваши рецепты, пишите: [email protected]

  • Магазин
  • Категории рецептов
  • Поиск по ингредиентам
  • Авторы
  • О проекте
  • Контакты

© 2018-2022 Кулинарный журнал BonAppetit.News
Публикация материалов сайта разрешена при наличии активных ссылок на статьи, рецепты и фотографии.



Top.Mail.Ru

[Valid RSS]

Яндекс.Метрика