https://bonappetit.news
  • Войти
  • Зарегистрироваться
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • На главную
  • Cuisine: Японская

Cuisine: Японская

Кулинарные традиции Японии не меняются уже тысячелетия. Обособленность страны от другого мира и уникальное географическое расположение обуславливают особенности национальной кухни этой страны.

Готовят в основном из свежих сезонных продуктов, причём порции всегда маленькие. Японцы предпочитают «есть глазами», поэтому оформление блюд стоит на первом месте. Рис и морепродукты – основа рациона. Кроме того, здесь активно употребляют водоросли, но редко используют в меню молочные продукты и мясо. Исключение из правил – якитори (куриный шашлык).

Традиционные для Японии продукты – лапша, дайкон, грибы, соевый сыр тофу. Для заправки используют очень острый соус васаби, а также маринованный корень имбиря. Соль в блюдах ограничена, вкус придают при помощи специй и водорослей. Больше всего используют нори – они служат не только самостоятельной закуской, но и оболочкой для суши.

Вообще, роллы и суши – это те блюда, с которыми японская кухня ассоциируется у жителей других стран. В качестве начинок для них выступают рыба, чаще всего сырая, морепродукты, рис, но сегодня можно встретить рецепты с овощами и даже мясом.

Все блюда имеют особенную форму и консистенцию. Это обусловлено тем, что едят здесь при помощи палочек, поэтому пищу оформляют маленькими порционными кусочками. Любую трапезу завершают напитки. Из крепких предпочитают сакэ, которое получают путем ферментации риса. Также пьют много зелёного чая.

Поделиться
Японский омлет
Время приготовления:12 мин
  • Рецепты закусок
  • Японская Японская
Завтрак в Японском стиле
Фекла Михална
16.03.2018
Нравится 1
Показать больше
2 комментария
117 Просмотров
Категории рецептов
Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Основные блюда

Основные блюда

Рецепты закусок

Рецепты закусок

Салаты

Салаты

Супы

Супы

Кулинарная энциклопедия

Специи, приправы, наборы специй, соусы, маринады

  • Список специй по алфавиту
  • Список смесей специй (пряностей)
  • Список приправ
  • Соусы
  • Маринады
Кухни мира
Авторская

Авторская

Английская

Английская

Армянская

Армянская

Болгарская

Болгарская

Венгерская

Венгерская

Вьетнамская

Вьетнамская

Грузинская

Грузинская

Итальянская

Итальянская

Магрибская

Магрибская

Международная

Международная

Норвежская

Норвежская

Польская

Польская

Русская

Русская

Татарская

Татарская

Узбекская

Узбекская

Украинская

Украинская

Французская

Французская

Чешская

Чешская

Японская

Японская

Кулинарные статьи
  • Список специй по алфавитуСписок специй по алфавиту 01.01.2019
  • Список смесей специй (пряностей)Список смесей специй (пряностей) 15.07.2019
  • МастерШеф. ПрофессионалыМастерШеф. Профессионалы 20.03.2019
  • Список приправСписок приправ 15.07.2019
  • Лучший повар Америки - 1 сезон (2010)Лучший повар Америки — 1 сезон (2010) 30.01.2019
Рецепты
  • Манты «Розочка»Манты «Розочка» 03.02.2018 (640)
  • Блины на сливочном маслеБлины на сливочном масле 23.07.2015 (511)
  • Рулька по-чешскиРулька по-чешски 03.03.2019 (383)
  • Жареные лангустиныЖареные лангустины 29.03.2019 (297)
  • Торт МуравейникТорт Муравейник 13.01.2019 (234)

Кулинарный журнал BonAppetit.News

Кулинарный журнал BonAppetit.News

Главный редактор: Фекла Михална
Тех.вопросы: Сергей Сергеев

Общие вопросы: [email protected]
Реклама и спец.проекты: [email protected]

Принимаем к публикции ваши рецепты, пишите: [email protected]

  • Магазин
  • Категории рецептов
  • Поиск по ингредиентам
  • Авторы
  • О проекте
  • Контакты

© 2018-2022 Кулинарный журнал BonAppetit.News
Публикация материалов сайта разрешена при наличии активных ссылок на статьи, рецепты и фотографии.



Top.Mail.Ru

[Valid RSS]

Яндекс.Метрика