https://bonappetit.news
  • Войти
  • Зарегистрироваться
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • Категории рецептов
    • Рецепты закусок
    • Супы
    • Основные блюда
    • Салаты
    • Выпечка
    • Десерты
    • Поиск по ингредиентам
    • Добавить рецепт
  • Кинозал
    • Гастротуризм
    • Мастер Шеф Америка
    • МастерШеф Украина
  • Новости
  • Статьи
    • Это интересно
    • Важно знать
    • Секреты приготовления
    • Как это работает
  • Магазин
  • На главную
  • Основные блюда

Основные блюда

Основному блюду всегда уделяют максимум внимания – это центр любого стола в будни и праздники. В эту категорию относят птицу, мясо, рыбу в чистом виде или с добавлением круп, грибов, картофеля и других овощей. Главное блюдо должно быть сытным и утолить голод, вызванный аперитивом и закусками. Сразу после него к столу подают десерты и горячие напитки, которые завершают обед.

Обычно главное блюдо – горячее, самое большое по объёму и сложное в приготовлении. Это может быть запечённое или жареное целиком или кусками мясо: курица, свинина, говядина, баранина, телятина, а также субпродукты, рыба.

Основные блюда ещё называют вторыми, поскольку подаются они к столу сразу после закусок. К ним предлагают соусы – томатный, сырный, грибной, молочный. Также подают гарниры (отварные крупы, картофель, макаронные изделия), если основным блюдом служит рыба или мясо.

К повседневным основным блюдам относят пельмени, голубцы, котлеты, тефтели, омлеты, гуляш, запеканки с рыбой или мясом, жаркое, зразы. К праздничному столу готовят шашлык, мясо по-французски, запечённую целиком курицу, баранью ногу, буженину, стейк. Обязательно красиво украшают и выносят гостям на просторном блюде.

Поделиться
Рыбные котлеты
Время приготовления:60 мин
  • Основные блюда
  • Международная Международная
Простой рецепт приготовления рыбных котлет в томатном соусе из недорогой морской рыбы.
Фекла Михална
11.07.2019
Нравится 4
Показать больше
Комментарий
65 Просмотров
Поделиться
Азу по-татарски
Время приготовления:70 мин
  • Основные блюда
    Как приготовить азу по-татарски с квашеными зелеными помидорами вместо соленых огурцов.
    Фекла Михална
    23.05.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    80 Просмотров
    Поделиться
    Картофельная запеканка
    Время приготовления:65 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Как приготовить быстрый и вкусный завтрак - запеканка из картофеля и колбасок под шапкой из ароматного сыра.
    Фекла Михална
    19.05.2019
    Нравится 7
    Показать больше
    Комментарий
    46 Просмотров
    Поделиться
    Рулеты из говяжьей пашины
    Время приготовления:130 мин
    • Основные блюда
    • Украинская Украинская
    Как приготовить вкусный рулет из недорогой говяжей пашины с черносливом и чесноком, который не стыдно подать на праздничный стол
    Фекла Михална
    11.05.2019
    Нравится 3
    Показать больше
    Комментарий
    53 Просмотров
    Поделиться
    Свиная отбивная
    Время приготовления:40 мин
    • Основные блюда
    • Украинская Украинская
    Как приготовить ароматную свиную отбивную в чесночно-перечном маринаде.
    Фекла Михална
    03.05.2019
    Нравится 4
    Показать больше
    Комментарий
    89 Просмотров
    Поделиться
    Запеченная форель
    Время приготовления:50 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Как легко и просто приготовить речную рыбу на углях за 10 минут.
    Фекла Михална
    28.04.2019
    Нравится 3
    Показать больше
    Комментарий
    50 Просмотров
    Поделиться
    Карп запеченный в рукаве
    Время приготовления:300 мин
    • Основные блюда
    • Вьетнамская Вьетнамская
    Как вкусно приготовить карпа в духовке в рукаве в азиатском стиле, чтобы карп остался сочным и ароматным.
    Фекла Михална
    14.04.2019
    Нравится 6
    Показать больше
    Комментарий
    186 Просмотров
    Поделиться
    Котлеты «Ленивая Гемиста»
    Время приготовления:65 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Как приготовить котлеты с овощами аля Гемиста простым и быстрым способом
    Фекла Михална
    11.04.2019
    Нравится 4
    Показать больше
    Комментарий
    76 Просмотров
    Поделиться
    Жареная форель в перечно-цитрусовой панировке
    Время приготовления:45 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Такая панировка прекрасно подойдет и для дорады, и для сибаса. Важный момент – не дать панировке подгореть. Для этого, во первых, не стоит очень мелко нарезать цедру, во вторых – перец растолочь до средней фракции или просто разбить ножом и в третьих – температура. Не стоит жарить рыбу на максимальных...
    Фекла Михална
    09.04.2019
    Нравится 5
    Показать больше
    Комментарий
    98 Просмотров
    Поделиться
    Спагетти с мидиями
    Время приготовления:25 мин
    • Основные блюда
    • Итальянская Итальянская
    Как приготовить легко и просто блюдо итальянской кухни за 25 минут из замороженных мидий и спагетти
    Фекла Михална
    03.04.2019
    Нравится 3
    Показать больше
    Комментарий
    46 Просмотров
    Поделиться
    Жареные лангустины
    Время приготовления:35 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Как приготовить вкусно жаренные лангустины с чесноком и петрушкой с легким гарниром из цветной капусты на пару
    Фекла Михална
    29.03.2019
    Нравится 6
    Показать больше
    Комментарий
    297 Просмотров
    Поделиться
    Колено по-чешски
    Время приготовления:700 мин
    • Основные блюда
    • Чешская Чешская
    Как приготовить свиную рульку по-чешски (печено вепрево колено) на гриле
    Фекла Михална
    27.03.2019
    Нравится 4
    Показать больше
    Комментарий
    96 Просмотров
    Поделиться
    Тушеная свинина
    Время приготовления:50 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Рецепт тушеной свинины с использованием замороженных овощей доступно в любое время года.
    Фекла Михална
    07.03.2019
    Нравится 4
    Показать больше
    Комментарий
    76 Просмотров
    Поделиться
    Пенне с курицей
    Время приготовления:25 мин
    • Основные блюда
    • Итальянская Итальянская
    Готовим вкусное и очень быстрое в приготовлении блюдо - пенне с курицей в сливочно-овощном соусе
    Фекла Михална
    05.03.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    2 комментария
    64 Просмотров
    Поделиться
    Рулька по-чешски
    Время приготовления:170 мин
    • Основные блюда
    • Чешская Чешская
    Печено вепрево колено (pečené vepřové koleno) или по нашему - запеченая свиная рулька по-чешски. Традиционный рецепт рульки по-чешски в домашних условиях
    Фекла Михална
    03.03.2019
    Нравится 4
    Показать больше
    Комментарий
    383 Просмотров
    Поделиться
    Запеченные голени индейки
    Время приготовления:85 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Пошаговый рецепт ножек индейки с гарниром из картофеля приготовленные с ароматным зеленым маслом и чесноком
    Фекла Михална
    26.02.2019
    Нравится 4
    Показать больше
    Комментарий
    40 Просмотров
    Поделиться
    Тефтели с овощным соусом
    Время приготовления:60 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Пошаговый рецепт классических тефтелей с рисом и овощным соусом из болгарского перца и ачокчи (перуанским огурцом)
    Фекла Михална
    22.02.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    42 Просмотров
    Поделиться
    Хинкали
    Время приготовления:70 мин
    • Основные блюда
    • Грузинская Грузинская
    Готовим домашние хинкали по-грузински. Рассказываем все тонкости приготовления настоящих хинкали
    Фекла Михална
    21.02.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    117 Просмотров
    Поделиться
    Жареная куриная печень
    Время приготовления:110 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Пошаговый рецепт жареной куриной печени с луком в сметане со свекольным гарниром.
    Фекла Михална
    20.02.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    40 Просмотров
    Поделиться
    Вареники с жареной картошкой и грибами
    Время приготовления:80 мин
    • Основные блюда
    • Украинская Украинская
    Пошаговый рецепт с авторскими фото украинских вареников на сале, со шкварками, жареным картофелем и грибами.
    Фекла Михална
    17.02.2019
    Нравится 3
    Показать больше
    Комментарий
    52 Просмотров
    Поделиться
    Тушеная курица с фенхелем
    Время приготовления:50 мин
    • Основные блюда
    • Французская Французская
    Пошаговый рецепт блюда французской кухни - нежная, ароматная тушеная курица с фенхелем в сливочном соусе
    Фекла Михална
    16.02.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    56 Просмотров
    Поделиться
    Кускус с брокколи
    Время приготовления:5 мин
    • Основные блюда
    • Магрибская Магрибская
    Кускус - это блюдо Магрибской кухни из манной крупы. Готовится очень быстро в сковороде. Вегетарианцам на заметку.
    Фекла Михална
    15.02.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    40 Просмотров
    Поделиться
    Ригатони с креветками и лимонной цедрой
    Время приготовления:20 мин
    • Основные блюда
    • Итальянская Итальянская
    Итальянский ужин за 20 минут. Пошаговый рецепт пасты-ригатони в сливочном соусе с креветками и лимонной цедрой
    Фекла Михална
    14.02.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    75 Просмотров
    Поделиться
    Шашлык из свиного ошейка
    Время приготовления:530 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Пошаговый рецепт шашлыка из свиного ошейка в кефирном маринаде с овощным соусом и гарниром из запеченого картофеля с салом.
    Фекла Михална
    10.02.2019
    Нравится 3
    Показать больше
    Комментарий
    100 Просмотров
    Поделиться
    Фаршированные куриные окорочка
    Время приготовления:40 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Простой, быстрый и вкусный рецепт куриных окорочков фаршированных рисом и грибами за 40 минут
    Фекла Михална
    07.02.2019
    Нравится 3
    Показать больше
    Комментарий
    103 Просмотров
    Поделиться
    Рулет со шпинатом
    Время приготовления:30 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Рецепт вкусного и низкокалорийного рулета из куриного филе и шпината за 30 минут
    Фекла Михална
    04.02.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    48 Просмотров
    Поделиться
    Запеченый картофель с розмарином
    Время приготовления:40 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Запеченая картошка с розмарином и сливочным маслом - идеальный гранир для любого рыбного и мясного блюда
    Фекла Михална
    01.02.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    57 Просмотров
    Поделиться
    Жареные утиные грудки
    Время приготовления:30 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Как гарантированно пожарить утиные грудки с розмарином в сковороде. Пошаговые действия
    Фекла Михална
    25.01.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    63 Просмотров
    Поделиться
    Чахохбили
    Время приготовления:75 мин
    • Основные блюда
    • Грузинская Грузинская
    Пошаговый рецепт чахохбили с авторскими фотографиями. Секреты приготовления настоящего грузинского блюда
    Фекла Михална
    22.01.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    124 Просмотров
    Поделиться
    Котлеты с овощами
    Время приготовления:60 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Авторский рецепт котлет с болгарским перцем, помидорами и густой томатно-сметанной подливой. Прекрасно сочетается с любым гарниром
    Фекла Михална
    22.01.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    43 Просмотров
    Поделиться
    Запеченные крылья индейки со шпинатом
    Время приготовления:60 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Пошаговый рецепт запеченых крыльев индейки со шпинатом. Подойдет для романтического ужина
    Фекла Михална
    20.01.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    69 Просмотров
    Поделиться
    Вареники с творогом и клубникой
    Время приготовления:50 мин
    • Основные блюда
    • Украинская Украинская
    Пошаговый рецепт сочных вареников с творогом и замороженной клубникой. Секреты приготовления. Вкусный завтрак для всей семьи. Готовьте с нами
    Фекла Михална
    19.01.2019
    Нравится 0
    Показать больше
    Комментарий
    53 Просмотров
    Поделиться
    Цыпленок Табака (Тапака)
    Время приготовления:510 мин
    • Основные блюда
    • Грузинская Грузинская
    Секреты приготовления сочного цыпленка Табака. Пошаговый рецепт с фотографиями и тонкостями приготовления. Грузинская классика
    Фекла Михална
    18.01.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    169 Просмотров
    Поделиться
    Свиная отбивная на кости
    Время приготовления:25 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Сочная свиная отбивная на кости за 15 мин. Очень легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо на ужин. Готовьте с нами
    Фекла Михална
    17.01.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    35 Просмотров
    Поделиться
    Пряный свиной бок
    Время приготовления:750 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Для этого рецепта лучше всего подходит беконная часть туши (бок с ребром) с кожей. На гарнир лучше всего подойдет бигус или просто тушеная капуста, гречневая каша или запеченный картофель.
    Фекла Михална
    17.01.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    79 Просмотров
    Поделиться
    Рыбная запеканка
    Время приготовления:70 мин
    • Основные блюда
    • Авторская Авторская
    Для этого блюда подойдет филе любой жирной морской рыбы без костей. Секреты приготовления рыбной запеканки
    Фекла Михална
    12.01.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    44 Просмотров
    Поделиться
    Минтай под майонезом
    Время приготовления:70 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Как приготовить калорийное блюдо из обычного минтая, лука и майонеза в казане или кастрюле с толстым дном. Проверенный семейный рецепт
    Фекла Михална
    12.01.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    57 Просмотров
    Поделиться
    Пикантное картофельное пюре
    Время приготовления:35 мин
    • Основные блюда
    • Чешская Чешская
    Да-да, даже картофельное пюре можно сделать пикантным. Стоит только добавить ложку хрена, немного чеснока, сладкой паприки и банальное пюре превратится в шедевр. Хрен можно использовать как свежий, так и консервированный. Если любите поострее, то добавьте немного перца чили. Такое пюре прекрасно подходит для тушеной баранины, утки или крылышек барбекю. ───※...
    Фекла Михална
    11.01.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    52 Просмотров
    Поделиться
    Тушеная капуста
    Время приготовления:105 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Проверенный годами рецепт вкусной тушеной капусты. Отличный гарнир для жирного мяса, сосисок, сарделей и утки. А также, самостоятельное блюдо для вегетарианцев
    Фекла Михална
    11.01.2019
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    84 Просмотров
    Поделиться
    Куриные грудки в кляре
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    Филе куриной грудки, приготовленные по этому рецепту будут необыкновенно сочными и нежными
    Фекла Михална
    10.01.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    33 Просмотров
    Поделиться
    Ленивые вареники
    Время приготовления:25 мин
    • Основные блюда
    • Украинская Украинская
    Готовим ленивые вареники с творогом. По сути - это украинские галушки
    Фекла Михална
    09.01.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    2 комментария
    78 Просмотров
    Поделиться
    Тушеная говядина с овощами
    Время приготовления:140 мин
    • Основные блюда
    • Венгерская Венгерская
    Нежнейшая говядина тушеная с овощами по типу венгерского гуляша. Подойдет под любой гарнир
    Фекла Михална
    06.01.2019
    Нравится 0
    Показать больше
    Комментарий
    100 Просмотров
    Поделиться
    Домляма из утки и замороженной ачокчи
    Время приготовления:140 мин
    • Основные блюда
    • Узбекская Узбекская
    Вариант узбекского блюда домляма с ачокчей и уткой
    Фекла Михална
    05.01.2019
    Нравится 0
    Показать больше
    Комментарий
    47 Просмотров
    Поделиться
    Котлеты домашние
    Время приготовления:45 мин
    • Основные блюда
    • Международная Международная
    У вас до сих пор не получаются вкусные котлеты? Еще и разваливаются? Тогда вам нужен этот рецепт. Так готовили бабушки, они знали секреты. Делимся
    Фекла Михална
    02.01.2019
    Нравится 2
    Показать больше
    Комментарий
    98 Просмотров
    Поделиться
    Узбекский плов
    Время приготовления:210
    • Основные блюда
    • Узбекская Узбекская
    Как приготовить классический узбекский плов по-фергански в казане. Как подготовить зирвак, как работать с рисом, сколько нужно моркови и лука. Как подавать
    Фекла Михална
    30.12.2018
    Нравится 1
    Показать больше
    Комментарий
    75 Просмотров
    Поделиться
    Манты «Розочка»
    Время приготовления:90
    • Основные блюда
    • Узбекская Узбекская
    Рецепт приготовления мант из цветного теста
    Фекла Михална
    03.02.2018
    Нравится 4
    Показать больше
    3 комментария
    641 Просмотров
    Категории рецептов
    Выпечка

    Выпечка

    Десерты

    Десерты

    Основные блюда

    Основные блюда

    Рецепты закусок

    Рецепты закусок

    Салаты

    Салаты

    Супы

    Супы

    Кулинарная энциклопедия

    Специи, приправы, наборы специй, соусы, маринады

    • Список специй по алфавиту
    • Список смесей специй (пряностей)
    • Список приправ
    • Соусы
    • Маринады
    Кухни мира
    Авторская

    Авторская

    Английская

    Английская

    Армянская

    Армянская

    Болгарская

    Болгарская

    Венгерская

    Венгерская

    Вьетнамская

    Вьетнамская

    Грузинская

    Грузинская

    Итальянская

    Итальянская

    Магрибская

    Магрибская

    Международная

    Международная

    Норвежская

    Норвежская

    Польская

    Польская

    Русская

    Русская

    Татарская

    Татарская

    Узбекская

    Узбекская

    Украинская

    Украинская

    Французская

    Французская

    Чешская

    Чешская

    Японская

    Японская

    Кулинарные статьи
    • Список специй по алфавитуСписок специй по алфавиту 01.01.2019
    • Список смесей специй (пряностей)Список смесей специй (пряностей) 15.07.2019
    • МастерШеф. ПрофессионалыМастерШеф. Профессионалы 20.03.2019
    • Список приправСписок приправ 15.07.2019
    • Лучший повар Америки - 1 сезон (2010)Лучший повар Америки — 1 сезон (2010) 30.01.2019
    Рецепты
    • Манты «Розочка»Манты «Розочка» 03.02.2018 (641)
    • Блины на сливочном маслеБлины на сливочном масле 23.07.2015 (511)
    • Рулька по-чешскиРулька по-чешски 03.03.2019 (383)
    • Жареные лангустиныЖареные лангустины 29.03.2019 (297)
    • Торт МуравейникТорт Муравейник 13.01.2019 (234)

    Кулинарный журнал BonAppetit.News

    Кулинарный журнал BonAppetit.News

    Главный редактор: Фекла Михална
    Тех.вопросы: Сергей Сергеев

    Общие вопросы: [email protected]
    Реклама и спец.проекты: [email protected]

    Принимаем к публикции ваши рецепты, пишите: [email protected]

    • Магазин
    • Категории рецептов
    • Поиск по ингредиентам
    • Авторы
    • О проекте
    • Контакты

    © 2018-2022 Кулинарный журнал BonAppetit.News
    Публикация материалов сайта разрешена при наличии активных ссылок на статьи, рецепты и фотографии.



    Top.Mail.Ru

    [Valid RSS]

    Яндекс.Метрика