Продукты
-
2 шт. Окорочка куриные
-
50 гр. Грибы
-
1/2 шт. Лук репчатый
-
7-8 ст. л. Рис
-
50 гр. Масло оливковое
-
20 гр. Масло сливочное
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный
Самое сложное в этом рецепте, это правильно удалить кость, при этом, не разрезав кожу на окорочке. Для этого понадобится не длинный и узкий нож, желательно хорошо заточенный. Не надо спешить, аккуратно счищайте мясо прямо по кости. Самое сложное это сустав, соединяющий две кости, он достаточно широкий – просто не спешите и у вас все получится! Результат, того стоит, поверьте 🙂
Я использовала замороженные маховики, но подойдут любые магазинные, тогда, их не надо отваривать и можно сразу жарить.
Рекомендуем эту сковороду с крышкой. Она точно поможет вам в приготовлении вкусных блюд. Стекляная крышка позволит контролировать степень прожарки.
-
Сковорода с крышкой
- Материал: алюминиевый сплав.
- Тип крышки кастрюли: стеклянная крышка.
- Тип: подходит для газовых и индукционных плит.
- Емкость: 1-3 л.
- Диаметр: 24 см.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовьте все ингредиенты (я лук забыла положить). |
|
2
Готово
|
Удалите кость из окорочка так, чтоб не было дырок в коже. |
|
3
Готово
|
Отрубите кость одним ударом, не доходя до последнего сустава пару сантиметров. |
|
4
Готово
|
Должен получиться вот такой результат. |
|
5
Готово
|
Посолите и поперчите по вкусу. |
|
6
Готово
|
Если у вас лесные грибы, то их стоит отварить минут 20 в подсоленной воде. Если нет, то просто жарьте без предварительного отваривания. |
|
7
Готово
|
Лук мелко порежьте. |
|
8
Готово
|
На разогретую сковороду влейте немного оливкового масла и добавьте сливочное масло. Так сливочное масло не будет гореть. |
|
9
Готово
|
Обжаривайте лук на средней температуре, до прозрачности. |
|
10
Готово
|
Грибы нарежьте кубиком. |
|
11
Готово
|
Обжарьте вместе с луком. |
|
12
Готово
|
Отварите рис 10 мин. до полуготовности в подсоленной воде. |
|
13
Готово
|
Слейте воду с риса. |
|
14
Готово
|
Смешайте обжаренный лук с грибами с рисом. |
|
15
Готово
|
Нафаршируйте плотно окорочка и скрепите края кожи зубочистками или прошейте нитью. |
|
16
Готово
|
Разогрейте сковороду и влейте масло. |
|
17
Готово
|
Выкладывайте окорочка на сковороду и обжаривайте сначала на высокой температуре примерно 5 мин. |
|
18
Готово
|
Как только кожа начнет золотится, сразу переворачивайте и еще пару минут жарьте на высокой температуре. |
|
19
Готово
|
Затем накройте крышкой и снизьте температуру до средней. |
|
20
Готово
|
Каждые пять минут переворачивайте окорочка, не давая им подгореть и разрушить кожу. |
|
21
Готово
|
Постарайтесь обжарить со всех сторон. |
|
22
Готово
|
Жарьте примерно 20-25 мин, до готовности. Не забудьте убрать зубочистки или нити перед подачей. |
|
23
Готово
|
Подавайте с салатом. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")