Продукты
-
Для карамели:
-
100 гр. Сахар
-
30 гр. Масло сливочное
-
3 шт. Груши
-
100 гр. Орехи грецкие
-
Для теста:
-
100 гр. Маргарин сливочныйИли сливочное масло
-
150 гр. Сахар
-
2-3 шт. Яйца
-
250 гр. Мука
-
1 ч. л. Разрыхлитель
-
150 гр. Молоко
Это мой собственный рецепт, он собран из нескольких хороших, но либо сложных, либо не совсем совпадающих с нашим вкусом рецептов. Обратите внимание на количество сахара, его много. Десерт получается очень сладкий, но именно такой нам и нравится. Вы можете уменьшить сахара на треть, он будет тоже очень вкусен. Груши можно заменить на яблоки или нектарины, сливы (твердых сортов), айву. Можно добавить корицы в тесто, или ванили, или чайную ложечку амаретто и т.д. Экспериментируйте и у вас будет собственный, домашний, любимый десерт к чаю. Готовится он очень легко и невероятно вкусен.
Готовьте с нами!
Медная сковорода антипригарная квадратная — прекрасный помошник при выпекании подобных десертов. Пользуйтесь!
- Стеклянная крышка
- Диаметр 24 см
- Подходит для газовых и индукционных плит
- Емкость: 1-3 л
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовьте все продукты на рабочем солее. Масло и маргарин должны быть мягкими. |
|
2
Готово
|
Начинаем с карамели. Сахар высыпать на сковороду ровным слоем и включить плиту на средней температуре. Сахар нельзя мешать пока он не растопится, иначе образуются комки, которые тяжело будет растворить. |
|
3
Готово
|
Пока сахар нагревается, нарежьте груши. |
|
4
Готово
|
Когда сахар начнет растворяться, добавьте сливочное масло. |
|
5
Готово
|
Прокрутите сковороду с сахаром и маслом, чтоб соединить их в равномерную карамель. |
|
6
Готово
|
Начинайте выкладывать груши. |
|
7
Готово
|
Желательно в один слой. |
|
8
Готово
|
Пока груши карамелезируются, начинаем делать заливное тесто. Мягкий маргарин или масло засыпать сахаром. |
|
9
Готово
|
Груши пора перевернуть и понизить температуру нагрева. |
|
10
Готово
|
Размять вилкой маргарин с сахаром. |
|
11
Готово
|
Добавить яйца. Обычно я добавляю два яйца, но в этот раз они были очень мелкие, поэтому пришлось добавить три яйца. |
|
12
Готово
|
Перемешать до однородной консистенции. |
|
13
Готово
|
Ввести просеянную муку с разрыхлителем. |
|
14
Готово
|
Замесить тесто. Пора включить духовку для разогрева на 180С |
|
15
Готово
|
Частями добавляя молоко размешивать тесто. Получится жидкое тесто, как на оладьи. |
|
16
Готово
|
К этому времени груши должны закарамелезироваться. В последний раз переверните груши, стараясь придать какой либо порядок и добавляйте орехи. Постарайтесь утопить орехи в карамели. Немного прогрейте. |
|
17
Готово
|
Залейте тестом. Я начинаю лить тесто тонкой струйкой с бортов и двигаюсь к середине, можно от цента к бортам, как вам удобно, главное - не лейте в одно место все тесто. |
|
18
Готово
|
Отправляйте в духовку примерно на 25 минут. |
|
19
Готово
|
Когда корж зарумянится – пирог готов. |
|
20
Готово
|
Сразу переверните на сервировочную тарелку, иначе карамель застынет и вам его будет весьма проблематично снять со сковороды. Можно подавать теплым. Приятного чаепития! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")