-
Тесто:
-
600 гр. Кефир
-
1 стакан Мука
-
1 шт. Яйца
-
100 гр. Маргарин сливочный
-
1/2 ч. л. Разрыхлитель
-
1/2 ч. л. Сода
-
2 ч. л. Сахар
-
1 ч. л. Соль
-
Для начинки:
-
600 гр. Картофель
-
1 шт. Лук репчатый
-
100 гр. Грибы
-
30 гр. Масло растительное
-
30 гр. Масло сливочное
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный
Краткое описание рецепта
Этот пирог еще называют «Гости на пороге».
Главное – это тесто, а начинка может быть любой, от рыбной консервы с рисом, до сладкого творога.
Кефир, тоже может быть любой жирности, иногда я добавляю сметану или ложку майонеза, от этого пирог становится еще нежнее.
Пробуйте разные варианты и вы найдете свой, идеальный вкус.
А вот удобная посуда для выпечки, можно объем и форму выбирать по обстоятельствам и количеству едоков.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт блюда
|
1
Готово
|
Подготовьте продукты |
|
2
Готово
|
Если у вас лесные грибы, то предварительно отварите их в подсоленной воде 20 мин, затем нарежьте на кубики. |
|
3
Готово
|
Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. |
|
4
Готово
|
Картофель очистить и нарезать соломкой. |
|
5
Готово
|
Добавить в обжаренные грибы и жарить на среднем огне, периодически помешивая до румяной корочки. |
|
6
Готово
|
Лук порезать кубиком и посолить. |
|
7
Готово
|
Слегка отожмите лук и добавьте в сковороду с картофелем и грибами, поперчите по вкусу. Обжарьте пару минут и отставьте сковороду с плиты. |
|
8
Готово
|
Сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. |
|
9
Готово
|
Займемся тестом и включим духовку на разогрев на 180С. В кефир всыпать соду и хорошо перемешать. Сода должна раствориться в кефире. |
|
10
Готово
|
На маленьком огне растопите маргарин (сливочное масло). |
|
11
Готово
|
Возьмите глубокую чашу, вбейте в неё яйцо, добавьте сахар и соль и перемешайте. |
|
12
Готово
|
Влейте часть кефира, примерно 200 грамм. |
|
13
Готово
|
Всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем для теста. |
|
14
Готово
|
Замесите густое тесто. Постарайтесь, чтоб вся мука вмешалась. |
|
15
Готово
|
Небольшими порциями вливайте оставшийся кефир и вмешивайте в тесто. Таким образом тесто получится без комков. |
|
16
Готово
|
Влейте маргарин и в последний раз тщательно перемешайте тесто. |
|
17
Готово
|
Форму для выпекания смажьте маргарином или маслом. |
|
18
Готово
|
Всыпьте ложку муки и равномерно распределите её по дну и бортам. |
|
19
Готово
|
На дно формы вылейте 1/3 теста. |
|
20
Готово
|
На тесто выкладывайте начинку. |
|
21
Готово
|
Залейте оставшимся тестом. Я начинаю лить от боров и круговыми движениями двигаясь к центру. |
|
22
Готово
|
Отправляем в разогретую духовку примерно на 25 минут. |
|
23
Готово
|
Смотрите по корочке пирога. Как только она приобретет равномерный золотистый цвет – пирог готов. Приятного чаепития! |
