Узбекская лепешка
в духовке

Узбекская лепешка

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Вода 200 гр.
Мука пшеничная 600 гр.
Яйца 1 шт.
Дрожжи сухие 6 гр.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Льняное семя 1 ст. л. или кунжут
Масло растительное 1 ст. л.


Пересчитать кол-во

Узбекская лепешка без тандыра

  • 110 мин
  • Персон 3
  • Средняя

Продукты

Поделиться

Когда нет возможности купить узбекскую лепешку, находишь варианты как её сделать в домашних условиях.

Это первый и самый доступный вариант приготовления лепешки в духовке на противне. В следующий раз я вам покажу более сложный, но еще более аутентичный рецепт — в глиняной жаровне.

Вместо кунжута я использовала льняное семя, мне так захотелось.

Из этого объема теста получаются три лепешки.

───※ ·❆· ※───

И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.

Такой противень подойдет как для приготовления лепешек, так и для выпекания пиццы.

противень металлический для выпекания

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте все ингредиенты.

2
Готово

Воду нагрейте до 40С, всыпьте сахар и дрожжи. Дайте подняться дрожжевой «шапке» минут 15.

3
Готово

Отмерьте муку.

4
Готово

Добавьте в муку соль и растительное масло и перемешайте.

5
Готово

Когда дрожжи поднимутся, влейте их в муку.

6
Готово

Замесите тесто. Оно не должно быть плотным.

7
Готово

Накройте пленкой.

8
Готово

Уберите в теплое место на два часа. Я разогреваю духовку до 50С, отключаю и ставлю тесто. Тесто прекрасно подходит.

9
Готово

Через два часа тесто готово. Вымешивать не надо.

10
Готово

Разогрейте духовку вместе с противнем до 230- 250С.

11
Готово

Желток от яйца смешать с ложкой воды для глазировки.

12
Готово

В чашку налейте холодной воды.

13
Готово

Когда противень и духовка разогреются, достаньте противень и переверните его дном вверх.

Действовать нужно очень быстро, чтоб противень не успел остыть.

14
Готово

Смачивайте руки в чашке с водой, отделяйте одну треть теста и сформировав круглую форму (смазав водой дно теста).

Укладывайте лепешку на разогретый противень. Пальцами сформируйте борта, выдавливая тесто от середины к краям.

Вилкой сделайте несколько наколов в углублении, чтоб тесто не поднималось.

Аналогично сформируйте еще две лепешки, не забывая смачивать тесто водой. Иначе не прилипнет к противню.

Смажьте лепешки яичной смесью и посыпьте кунжутом или льняным семенем.

15
Готово

Отправляйте в духовку на 10 минут.

16
Готово

Через 10 минут переверните противень, чтоб лепешки выпекались в подвешенном состоянии. Я честно не знаю, что происходит, но без этого трюка, они не получаются на вкус как узбекские, мы пробовали.)

Выпекайте еще 10 минут.

17
Готово

Когда лепешки приобретут золотистый цвет - они готовы.

Приятного аппетита! Ёқимли иштаҳа!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Свиная отбивная
предыдущий
Свиная отбивная
Рулеты из говяжьей пашины с черносливом и чесноком
следующий
Рулеты из говяжьей пашины

Добавьте свой комментарий