Ingredients
-
500 гр. Ошеек свиной
-
5-6 зубчиков Чеснок
-
1 шт. Яйца
-
100 гр. Мука
-
100 гр. Панировочные сухари
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный
-
50 гр. Масло растительное
Directions
Это блюдо придется по вкусу любителям острого и чесночного. Для любителей более острого, можно добавить перец Чили. Отбивная получается сочная и ароматная. В этом рецепте я использовала молодой чеснок вместе с зеленью, но это совсем не обязательно, просто сейчас сезон и молодой чеснок у меня есть. На первом фото я не стала его показывать, потому, что это может внести заблуждение, что блюдо у вас не получится из-за нехватки этого ингредиента. Смело готовьте с обычным чесноком, будет очень вкусно!
И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.
Удобная каменная сковорода с крышкой.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Steps
|
1
Done
|
Подготовьте все ингредиенты |
|
2
Done
|
Приготовьте маринадЧеснок мелко порежьте и перетрите с солью. Так чеснок лучше отдаст свой аромат. |
|
3
Done
|
Возьмите глубокую чашу, переложите в неё чеснок и перец. |
|
4
Done
|
Влейте 150 -200 грамм воды и досолите по вкусу. |
|
5
Done
|
Свинину нарежьте на порционные куски поперек волокон и отбейте с двух сторон в тонкий пласт. |
|
6
Done
|
Поместите в маринад на 10 минут. |
|
7
Done
|
Подготовьте клярВ отдельные миски разложите муку, взбитое вилкой яйцо (чуть присолите) и сухари (можно муку). |
|
8
Done
|
Сначала мясо обваляйте в муке. |
|
9
Done
|
Затем в яйце. |
|
10
Done
|
В сухарях. |
|
11
Done
|
Разогрейте масло на максимальной температуре. |
|
12
Done
|
Обжарьте мясо с одной стороны две минуты. |
|
13
Done
|
Переверните и обжарьте со второй стороны минуту. Кляр должен слегка зарумяниться, «запечатав» мясо. Снимите со сковороды и жарьте аналогично вторую порцию. |
|
14
Done
|
Когда вторая отбивная обжарится, верните первый кусок в сковороду, понизьте температуру до минимума ( у меня 2 ступень нагрева) Засыпьте мелко рубленой зеленью (по желанию), накройте крышкой и тушите минут 10. |
|
15
Done
|
Подавайте с любым любимым гарниром, у меня картофельное пюре. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")