Тушеная свинина
с овощами

0 0
Тушеная свинина

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Свиная лопатка 2 кг.
Замороженные овощи 1,2 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Перец болгарский 200 гр.
Томатный концентрат 300 гр.
Острый сушеный чили 1/2 ч. л.
Чеснок 5 зубчиков
Смесь перцев 1 ч. л.
Базилик 1 ст. л.
Масло оливковое 50 гр.
Соль по вкусу


Пересчитать кол-во

Блюдо из замороженных овощей доступно в любое время года

  • 50 мин
  • Персон 10
  • Средняя

Продукты

Поделиться

Хорошо сбалансированное блюдо с низкой калорийностью, вкусное и очень красивое. Что еще нужно?

Выбирайте замороженные овощные миксы по своему вкусу и готовьте вкуснейшие обеды или ужины. Наш выбор пал на микс из кукурузы, зеленого горошка, моркови-беби и цветной капусты. У нас он называется «Королевский», его мы взяли два пакета и отдельно купили один пакет со спаржевой фасолью. Всего получился один килограмм и двести грамм замороженных овощей. К этому набору не хватало свежего, сладкого, болгарского перца и лука, докупили. По весу это еще 300 грамм. Итого – полтора килограмма овощей. Это как раз на два килограмма свинины – идеальная пропорция. Кастрюля у меня на 3.5 литра, получилась полная.

───※ ·❆· ※───

И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.

Жаропрочные кастрюли с прекрасным дизайном в ассортименте. Бесплатная доставка.

Жаропрочные кастрюли в ассортименте

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте все ингредиенты.

В трехлитровую кастрюлю налейте один литр воды и добавьте 1 ч. л. соли, поставьте на плиту.

В кастрюлю с водой выкладывайте все замороженные овощи. В ней нужно будет бланшировать замороженные овощи.

2
Готово

Разогрейте масло в сковороде.

3
Готово

Лук и перец порежьте соломкой.

4
Готово

Обжарьте овощи пару минут, до мягкости, контролируя температуру нагрева, лук не должен стать золотистый, а лишь обмякнуть.

5
Готово

Пока овощи пассируются, нарежьте свинину соломкой.

6
Готово

Пассированные овощи переложите в кастрюлю для тушения. Сковороду не мойте, а продолжайте готовить в ней, так мясо будет только вкуснее.

7
Готово

Верните сковороду на плиту, добавьте немного масла и обжарьте половину мяса на высокой температуре до румяности. Так как мяса много, все его нельзя обжарить за один раз, потеряем сок и свинина будет невкусная.

8
Готово

Если вода с овощами закипела, выньте овощи с помощью шумовки или отлейте грамм 300-400 воды а остальное слейте через друшлак. Вода от овощей нам еще понадобится.

9
Готово

Когда первая порция мяса обжарится, переложите её к пассированным овощам.

10
Готово

Выкладывайте в сковороду вторую порцию мяса и жарьте аналогично первой партии.

11
Готово

Все мясо пожарили и переложили в кастрюлю, посолили по вкусу.

12
Готово

В той же сковороде где жарили мясо будем обжаривать микс из бланшированных овощей.

Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то масло можно не добавлять.

13
Готово

Пока овощи обжариваются, займемся специями. Чеснок почистить и порезать на небольшие кусочки, перцы растолочь в ступке.

14
Готово

Овощи слегка обжарились, и приобрели вкус.

15
Готово

Выкладываем их к мясу и пассированным овощам. Перемешайте.

16
Готово

Все в той же сковороде обжарим специи на оливковом масле одну минуту.

17
Готово

Залить специи томатным концентратом и прогреть пару минут. Если ваш томат кислит, то добавьте сахар.

18
Готово

К прогретому томату добавьте базилик (можно сушеный или сушеный майоран).

19
Готово

Влейте овощной отвар 300-400 гр. посолите, доведите до кипения.

20
Готово

Залейте томатным соусом мясо с овощами. Накройте крышкой.

21
Готово

На большой температуре доведите до кипения, затем понизьте температуру нагрева до минимума и тушите 15 минут.

22
Готово

Блюдо готово. Подавайте с рисом.

Приятного аппетита!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Блины на сыворотке
предыдущий
Блины
Итальянский овощной суп
следующий
Итальянский овощной суп

Добавьте свой комментарий