Ингредиенты рецепта
-
1 кг. Морской язык
-
1 кг. Картофель
-
2 шт. Лук репчатый
-
1 шт. Лимон
-
50 гр. Масло сливочное
-
100 мл. Молоко
-
50 мл. Масло растительное
-
100 гр. Мука
-
200 гр. Сыр твердый
-
по вкусу Перец черный
-
по вкусу Соль
Краткое описание рецепта
Для этого блюда подойдет любая жирная рыба без костей, мне нравится морской язык, но подойдет и пангасиус. Если вы будете использовать треску или филе минтая, то я советую обжарить лука в два раза больше и добавить майонез.
Уложить слой лука , затем минтай или треску, лук и майонез, а сверку слой картофеля. Так запеканка получится сочнее.
Но в этом рецепте я использую жирную рыбу, поэтому лука не много и совсем без майонеза. Запеканка получится сочная.
Если у вас еще нет такой огнеупорной стеклянной формы для запекания очень рекомендую приобрести. В такой форме можно подать блюдо к столу. Помните, что стекляную форму нужно ставить в холодную духовку, иначе может лопнуть.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт блюда
|
1
Готово
|
Подготовьте продукты |
|
2
Готово
|
Картофель очистить и сварить в подсоленной воде до готовности. |
|
3
Готово
|
Снять цедру с целого лимона. |
|
4
Готово
|
Выдавить сок лимона. |
|
5
Готово
|
Рыбу разморозить, порезать на порционные куски. |
|
6
Готово
|
Переложить в глубокую миску рыбу, сбрызнуть соком лимона посолить и поперчить. Отставить мариноваться. |
|
7
Готово
|
Лук почистить и порезать кубиком. |
|
8
Готово
|
Обжарить лук на среднем огне в растительном масле до прозрачности. |
|
9
Готово
|
Убрать лук из сковороды, стараясь сохранить как можно больше масла в сковороде. |
|
10
Готово
|
Рыбу обвалять в муке. |
|
11
Готово
|
Обжарить рыбу в том же масле где жарился лук. Если масла мало, то добавьте еще одну столовую ложку. |
|
12
Готово
|
Жарьте рыбу с двух сторон, на среднем огне, до золотистого цвета. |
|
13
Готово
|
Когда картофель полностью сварится, разомните его до состояния пюре. Добавьте цедру лимона, сливочное масло и молоко. Тщательно перемешайте до однородности. |
|
14
Готово
|
Форму для запекания смажьте маслом и выложите всю рыбу ровным слоем. |
|
15
Готово
|
Вторым слоем выложите обжаренный лук. Если у вас есть тимьян, то можете его добавить для аромата. |
|
16
Готово
|
Третьим слоем уложите картофельное пюре. |
|
17
Готово
|
Засыпьте картофельное пюре ровным слоем тертого сыра. |
|
18
Готово
|
Разогреете духовку до 180С и отправьте запекаться форму с запеканкой минут на 20. |
|
19
Готово
|
Когда сыр зарумянится – запеканка готова. |
|
20
Готово
|
Подавайте горячей. |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")