https://bonappetit.news

Узбекский плов

Готовим плов по-фергански

Name: Узбекский плов
Yield: 8 персон
Ingredients: Рис: 600 гр.; Баранина: 600 гр.; Морковь: 3 шт.; Лук репчатый: 3-4 шт.; Вода: 1,5 - 2 л.; Специи для плова: 2 ст. л.; Масло растительное: 100 гр.; Соль: По вкусу

Поделиться
75 Просмотров
Нравится 1
210
Персон 8
Средняя

Продукты

	Рис 600 гр.
	Баранина 600 гр. Баранина или говядина (лучше использовать реберную часть с жиром)
	Морковь 3 шт. Крупные
	Лук репчатый 3-4 шт.
	Вода 1,5 - 2 л. Или бульон
	Специи для плова 2 ст. л.
	Масло растительное 100 гр.
	Соль По вкусу

Пересчитать кол-во

Кухня:

Узбекская

Плов – самое распространенное блюдо в Средней Азии. Его подают как к праздничному столу, так и в будние дни.

Продукты

600 гр. Рис
600 гр. Баранина
Баранина или говядина (лучше использовать реберную часть с жиром)
3 шт. Морковь
Крупные
3-4 шт. Лук репчатый
1,5 - 2 л. Вода
Или бульон
2 ст. л. Специи для плова
100 гр. Масло растительное
По вкусу Соль

Плов по-фергански считается классическим образцом узбекского плова.

Чаще всего его готовят из баранины или говядины, редко из птицы и никогда из свинины.

Учитывайте этот факт при приготовлении и вы получите вкусный, ароматный плов!

───※ ·❆· ※───

Если у вас нет подходящей посуды для приготовления узбекских блюд таких как плов, домляма то обратите внимание на этот чугунный казан.

Казан для плова, дамлямы

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Download Nulled WordPress Themes

Download Premium WordPress Themes Free

Free Download WordPress Themes

Premium WordPress Themes Download

ZG93bmxvYWQgbHluZGEgY291cnNlIGZyZWU=

download xiomi firmware

Download Premium WordPress Themes Free

lynda course free download

Пошаговый рецепт

1 Готово	Так как плов готовится при большой температуре, то необходимо все ингредиенты подготовить заранее. Все тщательно промойте, почистите и нарежьте.
2 Готово	Рис промойте и залейте в теплой, подсоленной воде заранее. Желательно на пару часов, периодически меняя воду. Так вы получите рассыпчатый плов. Мясо - нарежьте кубиком. Морковь – тонкой и длинной соломкой. Лук – полукольцами.
3 Готово	Приготовьте зирвак (основу для плова) Нагрейте казан и раскалите в нем масло.
4 Готово	Закладывайте мясо и обжаривайте до румяной корочки. Не понижая температуры, закладывайте лук и сразу перемешивайте. Не отходите от плиты!
5 Готово	Когда лук обмякнет, добавляйте морковь и продолжайте перемешивать. Теперь можно понизить температуру до среднего уровня.
6 Готово	Добавьте специи. Перемешайте и дайте специям «раскрыться».
7 Готово	Когда почувствуете аромат, посолите и залейте горячей водой.
8 Готово	Варите на слабом огне, под крышкой, минут 30. Все зависит от мяса. Если мясо «молодое», то 30-и минут достаточно, если «старое», то увеличьте время до часа.
9 Готово	Закладывайте рис. Выровняйте рис по поверхности. Вода должна покрывать рис выше, примерно на 4 см ( говорят - на два пальца). Накройте крышкой, доведите до кипения, понизьте температуру и варите 15 минут.
10 Готово	Затем снимите с огня и дайте плову настояться минут 15-20. Подавайте горячим. Приятного аппетита!