Продукты
-
Ингредиенты для жареной печени
-
500 гр. Куриная печень
-
100 гр. Лук репчатый
-
3 ст. л. Изюм
-
100 гр. Сметана
-
50 гр. Масло оливковое
-
2 ст. л. Мука
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Смесь перцев
-
Для свекольного гарнира:
-
2 шт. Свекла запеченная
-
4 зубчика Чеснок
-
2 ст. л. Бальзамический уксус
-
1 ч. л. Сахар
-
по вкусу Соль
-
30 гр. Масло оливковое
Не знаю как у вас в семье, но у нас, это большая проблема – уговорить съесть свеклу, да еще и с печенкой! Увещевания, что это страшно полезно, не действуют, пришлось делать — ужасно вкусно:)
Сочетания сладкого и соленого, острого и нежного, в этом блюде прекрасно уживаются и делают его очень гармоничным. Свеклу я предварительно запекала 1 час 20 минут при 180С в фольге, но наверное можно и сварить. Но мы же не забываем о пользе! А значит, лучше все-таки запечь.
Изюм я замочила в красном вине, но это на ваше усмотрение, мне просто так «увиделось».:) В рецепте я это не буду описывать, хотя было вкусно.
И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.
Удобная каменная сковорода с высокими бортами, антипригарная. Подходит для мытья в посудомоечной машине. Бесплатная доставка. Три варианта размеров.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовьте все ингредиенты. Свеклу предварительно запечь. |
|
2
Готово
|
Начинаем с куриной печени. Лук почистить и нарезать средним кубиком. |
|
3
Готово
|
Разогреть на средней температуре сковороду, влить оливковое масло. |
|
4
Готово
|
Обжарить лук, не давая ему приобрести золотистый цвет. Лук должен стать прозрачным. |
|
5
Готово
|
Промыть печень, посолить и поперчить. |
|
6
Готово
|
Всыпать муку и перемешать. |
|
7
Готово
|
Не убирая лук со сковороды, но освободив в центре место для обжаривания печени. |
|
8
Готово
|
Выкладывайте печень и добавляйте температуру нагрева. Обжаривайте помешивая. |
|
9
Готово
|
Пока обжаривается печень можно очистить свеклу. |
|
10
Готово
|
Подготовить изюм. |
|
11
Готово
|
Изюм добавить к печени и продолжать обжаривать еще пару минут. |
|
12
Готово
|
Следите за температурой, печень не должна подгореть. |
|
13
Готово
|
Когда печень поменяет цвет, сразу добавляйте сметану. |
|
14
Готово
|
Перемешайте и накройте крышкой. Прогрейте 5-7 минут и отставьте с плиты. |
|
15
Готово
|
Свеклу натрите на крупной терке (можно порезать соломкой). |
|
16
Готово
|
Нагрейте масло. |
|
17
Готово
|
Порежьте чеснок. |
|
18
Готово
|
Обжарьте чеснок буквально одну минуту. |
|
19
Готово
|
Выкладывайте свеклу к чесноку. Добавьте соль, сахар и бальзамический уксус. Жарьте на средней температуре примерно 5 минут, помешивая. Основная задача – прогреть свеклу, а не зажарить. |
|
20
Готово
|
Печень тоже готова. |
|
21
Готово
|
Подавайте горячим. Приятного аппетита и будьте здоровы! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")