Куриные грудки в кляре
Секреты приготовления сочных грудок

0 0
Куриные грудки в кляре

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Грудки куриные 2 шт.
Яйца 1 шт.
Мука 4 ст. л.
Чеснок сухой 1 ч. л.
Перец черный 1 ч. л. Горошек
Масло оливковое 3 ст. л.
Соль по вкусу


Как сохранить сочность куриным грудкам

  • Средняя

Продукты

Поделиться

Вы до сих пор считаете, что куриные грудки это сухое и не вкусное мясо? Значит вы просто не умеете готовить куриные грудки!

Этот рецепт заставит вас полюбить, это нежнейшее и полезнейшее мясо, хоть оно и в кляре. Если правильно приготовить кляр и выдержать нужную температуру обжарки, то кляр не напитает в себя много жира, а мясо останется сочным.

───※ ·❆· ※───

Большая чугунная сковорода, подходит для жарки и запекания мяса, рыбы, овощей. Оснащена удобной деревянной крышкой.

Большая чугунная сковорода

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте продукты

2
Готово

Грудки затянуть пищевой пленкой или накрыть пластиковым пакетом и отбить кулаком с одной стороны. Да-да именно кулаком, а не молотком для отбивания мяса. Так мясо не превратится в фарш и не потеряет сочности. Я ударяю примерно 6-8 раз, но это зависит от силы удара, возможно, вам будет достаточно и трех ударов, если вы обладатель крупного кулака.) Должно получится как на картинке.

3
Готово

Посыпьте грудки специями равномерно.

4
Готово

Подготовьте две емкости – одна с мукой, а вторая с яйцом и щепоткой соли.

5
Готово

Разогрейте сковороду и влейте масло.

6
Готово

Обваляйте грудку сначала в муке, затем в яйце и опять в муке (можно в сухарях). Так же поступите со второй грудкой.

7
Готово

Жарьте на высокой температуре примерно две минуты, затем убавьте до средне-горячей ( если по шкале до 9, то на 6). Когда появится золотистая корочка, то сразу переверните на вторую сторону. Ниже 6 температуру не опускайте, иначе кляр начнет впитывать масло, лучше переверните несколько раз, до нужного цвета кляра. Грудки будут готовы примерно через 7-9 минут.

8
Готово

Подавайте горячими с любым гарниром.

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Запеканка пшенная
предыдущий
Запеканка пшенная
Жареные утиные грудки
следующий
Тушеная капуста

Добавьте свой комментарий