Продукты
-
2 шт. Грудки куриные
-
1 шт. Яйца
-
4 ст. л. Мука
-
1 ч. л. Чеснок сухой
-
1 ч. л. Перец черныйГорошек
-
3 ст. л. Масло оливковое
-
по вкусу Соль
Вы до сих пор считаете, что куриные грудки это сухое и не вкусное мясо? Значит вы просто не умеете готовить куриные грудки!
Этот рецепт заставит вас полюбить, это нежнейшее и полезнейшее мясо, хоть оно и в кляре. Если правильно приготовить кляр и выдержать нужную температуру обжарки, то кляр не напитает в себя много жира, а мясо останется сочным.
Большая чугунная сковорода, подходит для жарки и запекания мяса, рыбы, овощей. Оснащена удобной деревянной крышкой.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовьте продукты |
|
2
Готово
|
Грудки затянуть пищевой пленкой или накрыть пластиковым пакетом и отбить кулаком с одной стороны. Да-да именно кулаком, а не молотком для отбивания мяса. Так мясо не превратится в фарш и не потеряет сочности. Я ударяю примерно 6-8 раз, но это зависит от силы удара, возможно, вам будет достаточно и трех ударов, если вы обладатель крупного кулака.) Должно получится как на картинке. |
|
3
Готово
|
Посыпьте грудки специями равномерно. |
|
4
Готово
|
Подготовьте две емкости – одна с мукой, а вторая с яйцом и щепоткой соли. |
|
5
Готово
|
Разогрейте сковороду и влейте масло. |
|
6
Готово
|
Обваляйте грудку сначала в муке, затем в яйце и опять в муке (можно в сухарях). Так же поступите со второй грудкой. |
|
7
Готово
|
Жарьте на высокой температуре примерно две минуты, затем убавьте до средне-горячей ( если по шкале до 9, то на 6). Когда появится золотистая корочка, то сразу переверните на вторую сторону. Ниже 6 температуру не опускайте, иначе кляр начнет впитывать масло, лучше переверните несколько раз, до нужного цвета кляра. Грудки будут готовы примерно через 7-9 минут. |
|
8
Готово
|
Подавайте горячими с любым гарниром. |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")