Продукты
-
1,5 кг. Капуста белокочаннаяНебольшой вилок
-
1 шт. Лук репчатый
-
1 шт. Морковь
-
150 гр. Сок томатныйИли томат паста - 1 ст. л, разведенная в 100 мл. воды
-
1/2 шт. Лимон
-
30 гр. Масло сливочное
-
30 гр. Масло растительное
-
50 мл. Вода
-
1 ст. л. Сахар
-
по вкусу Соль
Этот рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» от 1953 года. Удивительно, но это самый выверенный рецепт. Все, что я поменяла, это уксус на лимон и томат пасту на свежий томатный сок, а все остальное, как написано в старой книге.
Это умная японская кастрюля для тушения. Она может поддерживать выбранную вами температуру как для фритюра, тушения и для приготовления других блюд. Бесплатная доставка.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовьте продукты. На фото с продуктами нет сливочного масла, а вы не забудьте. |
|
2
Готово
|
Нашинковать капусту средней соломкой. |
|
3
Готово
|
Заполнить кастрюлю для тушения нашинкованной капустой. Влить воды, а сверху выложить сливочное масло. |
|
4
Готово
|
Накрыть крышкой и 15 минут прогревать на максимальном огне. |
|
5
Готово
|
Морковь натираем на терке, лук режем кубиком. |
|
6
Готово
|
Пока капуста прогревается, нагреваем растительное масло. |
|
7
Готово
|
Первым обжариваем лук порезанный кубиком. |
|
8
Готово
|
Затем, добавляем натертую на крупной терке морковь. |
|
9
Готово
|
Когда морковь начнет поджариваться, добавьте томат и продолжайте тушить минут 7-10, пока вся влага не выпарится и томат начнет поджариваться. |
|
10
Готово
|
Когда капуста в кастрюле полностью прогреется, откройте крышку, перемешайте, снова закройте крышку и убавьте огонь до среднего. |
|
11
Готово
|
Выкладываем обжаренные овощи в капусту, добавляем соль, сахар и лимонный сок. |
|
12
Готово
|
Тщательно перемешиваем и убавляем температуру тушения до минимальной. Тушим примерно час под закрытой крушкой, периодически помешивая. Капуста должна приобрести кремовый цвет и стать мягкой. |
|
13
Готово
|
Подавайте как гарнир к любому мясу или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")