Ingredients
-
1 кг. Мясной фарш
-
1 шт. Лук репчатый
-
3 зубчика Чеснок
-
1 шт. Помидоры
-
1 шт. Перец болгарскийМожно замороженый
-
1 ч. л. Перец черныйГорошком, перемолоть
-
300 гр. Хлеб белый
-
100 гр. Молоко
-
200 гр. Сметана
-
300 гр. Сок томатныйТомат паста или кетчуп 100 гр. размешать в 200 гр. воды
-
150 гр. Мука
-
1 шт. Яйца
-
1 ч. л. Сахар
-
2 ст. л. Масло растительное
-
1 ст. л. Масло сливочное
Directions
Котлеты любят многие, но вот готовят в последнее время не часто, а зря. Может надоели или не модно, или кажется не интересно, и не современно, но вот этот рецепт, вас приятно удивит, да и порадует.
Сочные, ароматные, с вкусной подливой – просто песня! Перец я использую мороженый, но он совершенно не уступает свежему, сочный и ароматный.
Делайте заготовки с осени, замораживайте, когда овощи по низкой цене и у вас под рукой всегда необходимые ингредиенты.
Очень достойная сковорода с крышкой от крупного производителя в Китае. С бесплатной доставкой.
- Диаметры: 20 см, 24 см, 28 см
- Индукция, газ, электроплита
- Антипригарное покрытие
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Steps
|
1
Done
|
Подготовьте продукты |
|
2
Done
|
Хлеб размочить в молоке, лук, помидор и перец почистить и подготовить для измельчения. |
|
3
Done
|
Фарш посолить и поперчить. |
|
4
Done
|
Влить измельченные овощи и хлеб. Тщательно перемещать взбивая. |
|
5
Done
|
Добавить яйцо и еще раз перемещать до однородной массы. |
|
6
Done
|
Раскалить растительное масло на сковороде. |
|
7
Done
|
Сформировать и обвалять в муке котлеты. Старайтесь выбивать каждую котлету на руках, чтобы в фарше не было воздушных полостей. Это важно. |
|
8
Done
|
Выкладывайте подготовленные котлеты на сковороду и жарьте первые 5 минут на максимальной температуре. Затем переверните котлеты и убавьте температуру до средней. Жарьте до готовности еще минут семь. |
|
9
Done
|
Готовим подливу:На сковороде разогреваем столовую ложку сливочного масла, я использую топленое и всыпаем ложку пшеничной муки. |
|
10
Done
|
Обжариваем до золотистого цвета. |
|
11
Done
|
Добавляем сметану в обжаренную муку. |
|
12
Done
|
Сметана соберет всю муку в единую массу похожую на клейстер. Убавьте температуру на минимум и подержите сметану с мукой пару минут на сковороде постоянно помешивая. |
|
13
Done
|
Влейте томат, добавьте соль и сахар и продолжайте помешивать, пока томат не соединится со сметаной. Соус готов. |
|
14
Done
|
Залейте соусом котлеты. Накройте крышкой и прогрейте все вместе 5-10 минут. Если соус вам покажется густоват, то можно влить немного воды и еще немного прогрейте. |
|
15
Done
|
Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")