Ингредиенты рецепта
-
2 шт. Голень индейки
-
100 гр. Зеленое масло
-
1/2 ч. л. Смесь перцев
-
5 зубчиков Чеснок
-
1 ч. л. Хлопья Чили с солью и сухим чесноком
-
500 гр. Картофель
-
1 ст. л. Масло растительное
-
пару веточек Розмарин
-
по вкусу Соль
Краткое описание рецепта
Голени индейки – продукт сложный. Только после многочасового тушения, ножки индейки становятся мягкими и вкусными. Но, если их запечь по этому рецепту, то примерно через час, вы получите вкуснейшее блюдо!
Зеленое масло я готовлю в прок, когда есть зелень с грядки, ароматная и свежая.
Готовлю так: масло должно быть мягким, для этого я его достаю из холодильника заранее, за несколько часов до применения, либо с вечера. Свежую зелень промываю, просушиваю и обрываю листья от стеблей. Стебли связываю нитью и тоже замораживаю, они пойдут на бульоны и соусы. Чаще всего я использую укроп, петрушку и базилик.
Можно делать миксы, можно по отдельности каждую зелень. Так же можно добавить обжаренный лук к смеси зелени. Такая заготовка прекрасно подходит для стейков и отварного картофеля. Заморозив таким образом, пару пачек масла с зеленью, вы всегда будете иметь под рукой ароматное масло, которое украсит ваши блюда зимой.
Если у вас нет заготовки зеленого масла, то используйте свежую зелень, смешенную с мягким сливочным маслом, непосредственно перед приготовлением.
И, как всегда, рекомендация от нашей команды. Мы ищем интересные и удобные варианты посуды и акксесуаров для кухни. Надеемся, вам понравится.
Удобные стекляные формы для запекания и подачи в ассортименте. Бесплатная доставка.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт блюда
|
1
Готово
|
Подготовить все ингредиенты для приготовления ножек. Зеленое масло должно быть мягким. |
|
2
Готово
|
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде 10 мин до полуготовности. |
|
3
Готово
|
Чеснок порезать мелко. Обильно посолить, добавить немного рубленного розмарина. |
|
4
Готово
|
Перетереть ножом, для того, чтобы максимально начал выделяться аромат чеснока и розмарина. |
|
5
Готово
|
В масло добавить соленый чеснок и специи. Учитывайте, что солить ножки, вы больше не будете. |
|
6
Готово
|
Слейте воду с картофеля, добавьте растительное масло и розмарин (или любые сухие специи для аромата). |
|
7
Готово
|
Переложите картофель в форму для выпекания. |
|
8
Готово
|
Масло со специями разомните вилкой так, чтобы соленый чеснок хорошо перемешался в зеленом масле. |
|
9
Готово
|
Аккуратно снимите кожу с ножки как чулок, стараясь не повредить целостность кожи. Надрежьте мясо. |
|
10
Готово
|
Обмажьте зеленым маслом ножки. Стараясь заполнить надрезы. |
|
11
Готово
|
Верните кожу обратно и нафаршируйте оставшееся масло равномерно под кожу. |
|
12
Готово
|
Выкладывайте ножки на картофель. |
|
13
Готово
|
Закройте крышкой или фольгой. |
|
14
Готово
|
Отправляйте запекаться в духовку при 210С примерно на 50 минут (у меня стеклянная посуда, поэтому духовку я заранее не разогревала). |
|
15
Готово
|
Через 50 минут, снимите крышку, переверните ножки если один бок уже подрумянился. И верните в духовку еще на 20 минут. |
|
16
Готово
|
Блюдо готово! |
|
17
Готово
|
Подавайте горячим, обильно полив ароматным маслом. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")