Тушеная курица с фенхелем
в сливочном соусе

0 0
Тушеная курица с фенхелем

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Курица 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Лук порей 100 гр.
Фенхель 1 шт.
Сливки 400 гр.
Смесь перцев 1 ст. л.
Чеснок сухой 1 ч. л.
Тимьян 1/2 ч. л.
Имеретинский шафран немного
Масло оливковое 50 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Соль по вкусу


Пересчитать кол-во

Курица с фенхелем по-французскому рецепту

  • 50 мин
  • Персон 6
  • Средняя

Продукты

Поделиться

Знаете ли вы о пользе фенхеля? Это невероятно разносторонний «доктор»! Фенхель полезен при болях кишечника, при метеоризме, при слабых бронхах, масло фенхеля обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Повышает аппетит, секрецию пищеварительных и бронхиальных желез. Оказывает благотворное влияние на кожу и еще много-много показаний для этого чуда овоща. Но главное конечно вкус. При условии, что вы лояльны к анису. Лично я, обожаю этот тонкий, нежный аромат, и пиктусин, фенхель мне не напоминает.:) Всегда жду осени, тогда фенхель появляется на полках в овощных лавках и можно готовить мою любимую курицу с фенхелем. Попробуйте, это очень вкусно!

───※ ·❆· ※───

Вам понадобится сковорода с крышкой, вот такая например:

сковорода с крышкой

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте все ингредиенты.

2
Готово

Лук порей и репчатый порежьте кольцами и полукольцами.

3
Готово

На средней температуре разогрейте оливковое масло.

4
Готово

Обжарьте лук, стараясь его не зарумянить. Так, вкус блюда будет более мягким.

5
Готово

Курицу хорошенько промыть и обсушить бумажным полотенцем.

6
Готово

Лук снять со сковороды, максимально сохраняя в ней масло. На этом масле будем жарить курицу.

7
Готово

Курицу выкладываем кожей вниз и максимально добавляем температуру нагрева. Жарим пару минут.

8
Готово

Переверните курицу и убавьте температуру нагрева до средней. Жарьте пять-семь минут.

9
Готово

Пока курица жарится, нарежьте фенхель соломкой. Белую часть отдельно от зеленой.

10
Готово

Выкладывайте фенхель к курице и обжаривайте примерно 10 минут.

11
Готово

Перец перемолоть не очень мелко.

12
Готово

В отдельной сковороде, разогреть сливочное масло.

13
Готово

В масло высыпать все специи и прогреть пару минут.

14
Готово

Когда специи начнут отдавать свой аромат маслу, влейте сливки посолите и доведите их до кипения на средней температуре.

15
Готово

Фенхель немного обмяк и слегка обжарился.

16
Готово

Добавьте обжаренный лук в сковороду, чуть-чуть посолите, с учетом уже соленых сливок.

17
Готово

Сливки закипели, теперь их можно влить в сковороду с курицей и убавить температуру до минимума.

18
Готово

Накройте крышкой и тушите до готовности курицы, примерно 25-30 минут.

19
Готово

Примерно после 10 минут тушения курицы под крышкой, добавьте зеленую часть фенхеля, оставив листву фенхеля на финал.

20
Готово

Когда курица будет полностью готова, добавть листву фенхеля и закройте крышкой.

Отставьте с плиты и дайте блюду «отдохнуть» минут пять-семь.

21
Готово

Подавайте с любимым гарниром обильно полив соусом. На гарнир я приготовила кускус с брокколи.

Приятного аппетита!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Кускус с брокколи
предыдущий
Кускус с брокколи
Вареники с жареной картошкой и грибами
следующий
Вареники с жареной картошкой и грибами

Добавьте свой комментарий