Ingredients
-
1 кг. Курица
-
1 шт. Лук репчатый
-
100 гр. Лук порей
-
1 шт. Фенхель
-
400 гр. Сливки
-
1 ст. л. Смесь перцев
-
1 ч. л. Чеснок сухой
-
1/2 ч. л. Тимьян
-
немного Имеретинский шафран
-
50 гр. Масло оливковое
-
50 гр. Масло сливочное
-
по вкусу Соль
Directions
Знаете ли вы о пользе фенхеля? Это невероятно разносторонний «доктор»! Фенхель полезен при болях кишечника, при метеоризме, при слабых бронхах, масло фенхеля обладает гепатозащитным действием при токсических поражениях печени. Повышает аппетит, секрецию пищеварительных и бронхиальных желез. Оказывает благотворное влияние на кожу и еще много-много показаний для этого чуда овоща. Но главное конечно вкус. При условии, что вы лояльны к анису. Лично я, обожаю этот тонкий, нежный аромат, и пиктусин, фенхель мне не напоминает.:) Всегда жду осени, тогда фенхель появляется на полках в овощных лавках и можно готовить мою любимую курицу с фенхелем. Попробуйте, это очень вкусно!
Вам понадобится сковорода с крышкой, вот такая например:
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Steps
|
1
Done
|
Подготовьте все ингредиенты. |
|
2
Done
|
Лук порей и репчатый порежьте кольцами и полукольцами. |
|
3
Done
|
На средней температуре разогрейте оливковое масло. |
|
4
Done
|
Обжарьте лук, стараясь его не зарумянить. Так, вкус блюда будет более мягким. |
|
5
Done
|
Курицу хорошенько промыть и обсушить бумажным полотенцем. |
|
6
Done
|
Лук снять со сковороды, максимально сохраняя в ней масло. На этом масле будем жарить курицу. |
|
7
Done
|
Курицу выкладываем кожей вниз и максимально добавляем температуру нагрева. Жарим пару минут. |
|
8
Done
|
Переверните курицу и убавьте температуру нагрева до средней. Жарьте пять-семь минут. |
|
9
Done
|
Пока курица жарится, нарежьте фенхель соломкой. Белую часть отдельно от зеленой. |
|
10
Done
|
Выкладывайте фенхель к курице и обжаривайте примерно 10 минут. |
|
11
Done
|
Перец перемолоть не очень мелко. |
|
12
Done
|
В отдельной сковороде, разогреть сливочное масло. |
|
13
Done
|
В масло высыпать все специи и прогреть пару минут. |
|
14
Done
|
Когда специи начнут отдавать свой аромат маслу, влейте сливки посолите и доведите их до кипения на средней температуре. |
|
15
Done
|
Фенхель немного обмяк и слегка обжарился. |
|
16
Done
|
Добавьте обжаренный лук в сковороду, чуть-чуть посолите, с учетом уже соленых сливок. |
|
17
Done
|
Сливки закипели, теперь их можно влить в сковороду с курицей и убавить температуру до минимума. |
|
18
Done
|
Накройте крышкой и тушите до готовности курицы, примерно 25-30 минут. |
|
19
Done
|
Примерно после 10 минут тушения курицы под крышкой, добавьте зеленую часть фенхеля, оставив листву фенхеля на финал. |
|
20
Done
|
Когда курица будет полностью готова, добавть листву фенхеля и закройте крышкой. Отставьте с плиты и дайте блюду «отдохнуть» минут пять-семь. |
|
21
Done
|
Подавайте с любимым гарниром обильно полив соусом. На гарнир я приготовила кускус с брокколи. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")