Background Image

Вареники с жареной картошкой и грибами
Со шкварками

0 0
Вареники с жареной картошкой и грибами

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
400 гр. Пельменное тесто
400 гр. Картофель
100 гр. Грибы
150 гр. Сало
200 гр. Лук репчатый
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный
50 гр. Сметана Для подачи

Настоящие украинские вареники

  • 80 мин
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Вареники получаются очень сытными, с насыщенным вкусом, а жареный лук на шкварках, делает это блюдо совершенно аутентичным.

Грибы можно использовать любые, у меня лесные поддубовики, замороженные. Я их отварила в подсоленной воде 20 минут перед началом приготовления.

Вот это пресное тесто я готовлю всегда по одному рецепту. Для этого блюда я использовала половину порции теста.

───※ ·❆· ※───

Вдруг вам не хватает сковородок на кухне, рассмотрите каменные сковороды с антипригарным покрытием. С бесплатной доставкой!

каменные сковороды с антипригарным покрытием<

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Steps

1
Done

Подготовьте все продукты

2
Done

Сало порежьте мелко и разделите на две части. Одну часть поставьте вытапливаться на плиту сначала на высокой температуре.

3
Done

Пока сало топится, нарежьте грибы.

4
Done

Вторую часть сала вытапливайте на средней температуре на второй сковороде. На этом сале мы будем пассировать лук.

5
Done

Когда сало начнет активно шкварчать и вытапливаться, убавьте температуру до средней.

6
Done

В первой сковороде вытопилось достаточно жира и теперь можно переложить шкварки во вторую сковороду.

7
Done

А в первой сковороде начинаем обжаривать грибы.

8
Done

Порезать картофель на равные бруски или кольца (не важно).

9
Done

Отправляйте картофель к грибам и продолжайте обжаривать на средней температуре не забывая помешивать.

10
Done

Лук нарезать кубиком.

11
Done

Во второй сковороде сало достаточно вытопилось и приобрело золотистый цвет.

12
Done

Добавьте к салу 2/3 лука и обжарьте до карамельного цвета. Примерно 15-20 минут на небольшой температуре.

13
Done

Оставшийся лук посолите, слегка отожмите и добавьте к картофелю.

14
Done

Накройте крышкой и жарьте до готовности.

15
Done

Поперчите по вкусу.

16
Done

Разомните картофель прямо в сковороде.

17
Done

Дайте немного остыть.

18
Done

Готовый лук отставьте с плиты.

19
Done

Тесто раскатайте в ровную колбаску и нарежьте на равные части.

20
Done

Раскатайте тонкие сочни и в середину каждого выложите картофельную массу. Начинки должно быть примерно столько же сколько и теста. Слепите вареники.

21
Done

Доведите воду до кипения, посолите и варите вареники с момента закипания 5-6 минут.

22
Done

Подавайте посыпав луком со шкварками и сметаной.

Приятного аппетита!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Тушеная курица с фенхелем
previous
Тушеная курица с фенхелем
Яблочный пирог
next
Яблочный пирог
Тушеная курица с фенхелем
previous
Тушеная курица с фенхелем
Яблочный пирог
next
Яблочный пирог

Add Your Comment