Вареники с жареной картошкой и грибами
Со шкварками

0 0
Вареники с жареной картошкой и грибами

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Продукты

Пельменное тесто 400 гр.
Картофель 400 гр.
Грибы 100 гр.
Сало 150 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сметана 50 гр. Для подачи


Пересчитать кол-во

Настоящие украинские вареники

  • 80 мин
  • Персон 2
  • Средняя

Продукты

Поделиться

Вареники получаются очень сытными, с насыщенным вкусом, а жареный лук на шкварках, делает это блюдо совершенно аутентичным.

Грибы можно использовать любые, у меня лесные поддубовики, замороженные. Я их отварила в подсоленной воде 20 минут перед началом приготовления.

Вот это пресное тесто я готовлю всегда по одному рецепту. Для этого блюда я использовала половину порции теста.

───※ ·❆· ※───

Вдруг вам не хватает сковородок на кухне, рассмотрите каменные сковороды с антипригарным покрытием. С бесплатной доставкой!

каменные сковороды с антипригарным покрытием<

При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!

Пошаговый рецепт

1
Готово

Подготовьте все продукты

2
Готово

Сало порежьте мелко и разделите на две части. Одну часть поставьте вытапливаться на плиту сначала на высокой температуре.

3
Готово

Пока сало топится, нарежьте грибы.

4
Готово

Вторую часть сала вытапливайте на средней температуре на второй сковороде. На этом сале мы будем пассировать лук.

5
Готово

Когда сало начнет активно шкварчать и вытапливаться, убавьте температуру до средней.

6
Готово

В первой сковороде вытопилось достаточно жира и теперь можно переложить шкварки во вторую сковороду.

7
Готово

А в первой сковороде начинаем обжаривать грибы.

8
Готово

Порезать картофель на равные бруски или кольца (не важно).

9
Готово

Отправляйте картофель к грибам и продолжайте обжаривать на средней температуре не забывая помешивать.

10
Готово

Лук нарезать кубиком.

11
Готово

Во второй сковороде сало достаточно вытопилось и приобрело золотистый цвет.

12
Готово

Добавьте к салу 2/3 лука и обжарьте до карамельного цвета. Примерно 15-20 минут на небольшой температуре.

13
Готово

Оставшийся лук посолите, слегка отожмите и добавьте к картофелю.

14
Готово

Накройте крышкой и жарьте до готовности.

15
Готово

Поперчите по вкусу.

16
Готово

Разомните картофель прямо в сковороде.

17
Готово

Дайте немного остыть.

18
Готово

Готовый лук отставьте с плиты.

19
Готово

Тесто раскатайте в ровную колбаску и нарежьте на равные части.

20
Готово

Раскатайте тонкие сочни и в середину каждого выложите картофельную массу. Начинки должно быть примерно столько же сколько и теста. Слепите вареники.

21
Готово

Доведите воду до кипения, посолите и варите вареники с момента закипания 5-6 минут.

22
Готово

Подавайте посыпав луком со шкварками и сметаной.

Приятного аппетита!

Фекла Михална

– Вы так вкусно готовите, как это у вас получается? – Очень просто. Немного соли, немного перца и тридцать лет у плиты

Тушеная курица с фенхелем
предыдущий
Тушеная курица с фенхелем
Яблочный пирог
следующий
Яблочный пирог

Добавьте свой комментарий