-
1,5 кг. СвининаМясо свинины на кости
-
2 шт. Лук репчатый
-
2 шт. Помидоры
-
200 гр. Сметана
-
10 горошин Перец черный
-
1 ч. л. КориандрВ зернах
-
1 ч. л. Чеснок сухой
-
по вкусу Соль
-
2 ст. л. Масло оливковое
Краткое описание рецепта
Очень рекомендую для любителей свинины. Такое блюдо можно приготовить и из ошейка, а не только из мяса на кости. Мясо получается нежным, соус – пальчики оближешь и все это, за 15 минут!
Удобная сковорода с крышкой с не нагревающимися ручками. Бесплатная доставка.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт блюда
|
1
Готово
|
Подготовьте продукты |
|
2
Готово
|
Разрежьте мясо на порционные куски, охраняя одну косточку на порцию. Хребет отделить, он пойдет на бульон для другого блюда. |
|
3
Готово
|
Лук порежьте кубиком, не мелко. |
|
4
Готово
|
Нагрейте масло в сковороде. |
|
5
Готово
|
Обжарьте лук до прозрачности на средней температуре. |
|
6
Готово
|
Перемелите в ступке перец с зернами кориандра. |
|
7
Готово
|
Отбейте мясо с двух сторон. |
|
8
Готово
|
Посолите, поперчите, посыпьте сушеным чесноком и сбрызните маслом мясо с одной стороны. |
|
9
Готово
|
Вотрите смесь специй с маслом в каждый кусок мяса. |
|
10
Готово
|
Снимите лук со сковороды. |
|
11
Готово
|
Добавьте температуру сковороды и начинайте обжаривать мясо со стороны специй. |
|
12
Готово
|
Жарьте до золотистой корочки. |
|
13
Готово
|
Затем переверните, и жарьте буквально минуту, если у вас есть еще порции мяса. Снимайте мясо со сковороды и закладываете следующую партию отбивных аналогично первым. |
|
14
Готово
|
Когда мясо подрумянится и вы перевернете отбивные на вторую сторону, верните обжаренные куски мяса в сковороду и убавьте температуру до средней. |
|
15
Готово
|
На каждый кусок отбивной положите обжаренный лук. |
|
16
Готово
|
Помидор порежьте кольцами и покройте лук, посолите. |
|
17
Готово
|
Залейте сметаной. |
|
18
Готово
|
Накройте крышкой и тушите минут 10. |
|
19
Готово
|
Сметана полностью должна прогреться, а лук и помидоры дадут соус – блюдо готово! |
|
20
Готово
|
Приятного аппетита! |
