Правила этикета за столом

Если вас пригласили на ужин, и перед вами огромное количество незнакомых приборов, которые вы не знаете как применять, нужно быть подготовленным. Следует ознакомиться с определенными правилами, и тогда непонятная ситуация не застанет вас, и вашу семью врасплох.

Первое, с чего стоит начать, это с общих правил поведения за столом.

Правила поведения за столом

• На стул нужно сесть максимально удобно, с выпрямленной спиной, руки свободны. Если руки некуда положить, разместите их на коленях.
• Если желаемое блюдо находится далеко от вас, следует попросить человека сидящего рядом, подать его вам. Не стоит тянуться через весь стол, загораживая собой блюда, и мешая другим. Поблагодарите за оказанную помощь.
• При беседе за столом голос должен быть спокойным и не громким. Не привлекать лишнего внимания и не проявлять слишком эмоции.
• Если вы являетесь организатором ужина, и затеяли его дома, позаботьтесь о наличии всех столовых приборах и принадлежностях, во избежание неприятных неожиданностей.
• Пища подаётся с левой стороны стола на правую. При насыпании пищи себе в тарелку, если блюдо слишком тяжелое, можно поставить его на стол. При разрезании блюда, один человек должен держать блюдо, другой разрезать. При этом нарезающий должен обеспечить блюдом не только себя, а и помогающего. При передаче соседу по столу супницы, ее следует подавать выступающей частью к нему.
• Сидеть за столом следует выпрямившись, и немного прогнувшись в спине над столом.
• Прикасаться к столу во время беседы только кистями рук, стараясь локти держать подальше.
• Пережевывая пищу, нужно стараться держать рот максимально сомкнутым. Остатки пищи извлекаются зубочистки в уборной комнате.
• Если в еде попались хрящи или шкурки, аккуратно положите их на ложку и переместите на тарелку.
• Салфетку, размещенную на тарелке следует снимать при подаче блюда, и положить на колени. После окончания трапезы положить ее на стол.

Использование столовых приборов

• Вилку без ножа следует держать в правой руке.
• При использовании ножа, вилка держится левой рукой, а нож правой.
• При пережевывании, паузах или завершении употребления пищи, приборы оставляются на тарелке.

Подачи блюд. Как есть?

• Мясо отделяется от кости вилкой, и затем аккуратно отрезается небольшими кусочками, и подносится ко рту вместе с гарниром. Мясо с шампура снимается, и подается на тарелке.
• Рыбу очищают от костей специальным прибором или ножом.
• Суп едят ложкой, которую следует оставить в тарелке после окончания трапезы. Первоначально съедается жидкое, а затем его начинка: мясо, гренки, вермишель, и т.д.
• По этикету суп доедается не весь.
• Хлеб отламывается руками и затем ломтиками кладется в рот. При намазывании масла и мягких сыров на хлеб используется вилка.
• Фрукты также имеют свои правила употребления в пищу. Ягоды подаются с веточкой, и снимаются руками. При употреблении в пищу арбуза, используют вилку.
• Чай не следует слишком размешивать. Следует дождаться когда он сам растает. Если вы пьете чай с чашки, чайную ложку следует достать, если со стакана, то можно ее оставить.

Правила поведения при посещении ресторана

• Человек, оплативший ужин, должен первым входить в ресторан.
• Опоздавших принято ждать не более двадцати минут.
• Если мужчина пригласил женщину в ресторан, он должен прийти первым, проверить наличие столика и его местоположение, после чего пойти, встретить даму у входа, помочь снять верхнюю одежду, и провести в гардероб.
• Мужчина должен дать право выбрать место за столом женщине самой. Если же мужчин несколько, женщина садиться между ними.
• По правилам этикета, мужчина сам выбирает блюда. Женщине может быть предложено мужчиной несколько вариантов. Полное право выбора меню одной стороной считается не этичным.
• Знаком этикета является оставлять чаевые. Не менее 15% от всей суммы.
• По этикету вы имеете право, если вам не понравилась еда, попросить официанта заменить блюдо, или отказаться от него.
• Изначально должно быть оговорено, кто будет рассчитываться за ужином во избежание неловких ситуаций.

Поведение ребенка за столом

Чтобы помочь своему ребенку, и в будущем он легко ориентировался в правилах поведения за столом, привычки лучше всего следует развивать с раннего детства.

• Изначально важно приучить малыша к мытью рук, чтобы это доходило до автоматизма.
• Ребенок должен находится с левой стороны от матери на специально отведенном стуле.
• Есть спокойно, тщательно пережевывая. В случае, когда ребенок ведет себя за столом слишком активно, и набрасывается на пищу, спокойным тоном объяснить правила поведения за столом. Не забудьте положить ему на колени салфетку, во избежание нежелательных пятен на одежде. Под ноги можно застелить бумажную салфетку, так вы обезопасите себя от пятен на ковре и лишней уборки.
• Самостоятельно давать приборы в руки, и учить правильно обращаться с ножом следует начиная с пятилетнего возраста. Необходимо постепенно приучать ребенка правильно использовать столовые приборы.
• Также следует помнить, что главным примером для подражания у ребенка являются родители, поэтому стоит самому помнить и соблюдать данные правила.

Соблюдение указанных выше рекомендаций в жизни говорит о нашей воспитанности и цивилизованности.

Данные правила помогут представить себя с положительной стороны и зарекомендовать себя интеллигентным, культурным человеком.

Редакция «Бонаппетит»

Администрация сайта bonappetit.news