Продукты
-
1,5 кг. Копченый хребет
-
0,5 кг. Горох
-
6 шт. Картофель
-
2 шт. Морковь
-
1 шт. Лук репчатый
-
8 горошин Перец душистый
-
3-4 листа Лавровый лист
-
по вкусу Соль
-
2 ст. л. Масло оливковое
Для этого рецепта можно использовать любые копчености. Это может быть целая копченая курица или окорочка, копченые колбаски, ребра или как в моем случае – копченый хребет.
Ингредиенты для 5 литровой кастрюли.
Вот такая веселая посуда для приготовления супов. Наборы самые разнообразные в виде овощей.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовьте продукты |
|
2
Готово
|
Горох промыть и замочить на час-полтора в холодной воде. |
|
3
Готово
|
Копченый хребет залить водой и поставить варить на час-полтора. |
|
4
Готово
|
Когда бульон сварится, добавьте в него разбухший горох. |
|
5
Готово
|
Картофель почистить и нарезать кубиком. |
|
6
Готово
|
Добавить картофель в бульон и снять пену. Варите минут 30-40. Достаньте все кости из бульона и отделите мясо от костей. Мясо верните в бульон. |
|
7
Готово
|
Пока горох и картофель варятся займитесь пассировкой. Лук почистить и нарезать кубиком, обжарить на масле. |
|
8
Готово
|
Когда лук немного обжарится и станет прозрачным, добавьте морковь натертую на терке. Пассируйте лук с морковью до мягкости. |
|
9
Готово
|
Соедините пассировку с бульоном и добавьте душистый перец и лавровый лист. |
|
10
Готово
|
Проварите еще минут 5 и отставьте с плиты. |
|
11
Готово
|
Дайте настояться минут 20 и подавайте к столу. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")