Ингредиенты рецепта
-
2,5 л. Бульон куриный
-
200 гр. Грибы
-
1 шт. Лук репчатый
-
1 шт. Морковь
-
2 ст. л. Мука
-
1 шт. Яйца
-
по вкусу Перец душистый
-
по вкусу Зелень петрушки
-
по вкусу Зелень укропа
-
по вкусу Соль
Краткое описание рецепта
Грибы подойдут любые, у меня — замороженные сыроежки. Я размораживаю их в холодной воде, затем варю в горячем бульоне.
Но давайте по порядку:
Сначала бульон. Варю заранее.
Для того чтобы не использовать лишних жиров в пассировке, я снимаю с холодного бульона весь жир и обжариваю лук с морковкой именно на нем. Так вкуснее, попробуйте.
Вот такая радостная посуда для приготовления супов. Наборы самые разнообразные в виде овощей.
При покупке всегда обращайте внимание на размеры посуды и стоимость доставки. Это важно!
Пошаговый рецепт блюда
|
1
Готово
|
Подготовим все необходимые продукты на столе. |
|
2
Готово
|
Снять весь жир с бульона в сковороду, где будут обжариваться овощи. |
|
3
Готово
|
Очищенный картофель порезать кубиком и поставить варить в бульоне. |
|
4
Готово
|
Лук и морковь измельчить. Лук порезать кубиком, а морковь натереть на терке. |
|
5
Готово
|
Разогреть жир в сковороде. |
|
6
Готово
|
Первым обжарить лук на среднем огне. |
|
7
Готово
|
Когда лук немного обжарится, добавить морковь и продолжать пассировать, не забывая помешивать. |
|
8
Готово
|
7. Когда бульон закипит, добавить порезанные грибы. Снимите пену. |
|
9
Готово
|
Приступим к приготовлению клецек. В муку вбить яйцо, немного подсолить и тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным, не должно быть даже маленьких комочков. |
|
10
Готово
|
Когда картофель будет готов, посолить бульон, добавить зелень. |
|
11
Готово
|
Чайной ложкой набрать немного теста и отправить в кипящий бульон. Клецки увеличиваются примерно в 4-5 раз, учитывайте это. Действовать нужно без промедления, клецки готовятся достаточно быстро. |
|
12
Готово
|
Варить при небольшой температуре еще минуты 3-4 и затем снять с огня. |
|
13
Готово
|
Суп готов. Подавать можно со сметаной и зеленью. Приятного аппетита! |
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")